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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2020 年 03 月 09 日

CP值完勝的印度之星

印度菜是小編私心頗為喜愛的料理,因為採用大量香料,菜式香辣惹味,而且味道極富層次,但一般餐廳的印度菜在擺盤上精緻欠奉,想要打卡呃like有點難度。然而,皇雀印度餐廳用心為食客們帶來驚喜,餐廳的高級主廚Justin Paul相信,美食不只是味覺的享受,還可以傳遞情感,因此他將對萬物和身邊人的喜愛之情融入菜式中,只要看到餐桌上色彩豐富、擺盤精緻的食物,自然會感受到Justin豐沛的感情。在普遍印象中,印度菜都是以「辣」聞名,其實印度菜可分為南北兩方,北部的味道較淡,不油膩,南部的菜式則口味較重,偏向辛辣,由Justin帶領「皇雀」廚師團隊一共十多人,他們來自印度各個城市,因此餐廳提供的菜式從南到北,一應俱全,正宗的印度風味還有賴從印度進口的香料和時令食材,認真嚴謹的態度,難怪餐廳自2014年起連續六年被《米芝蓮指南 香港 澳門》評選為一星餐廳,並自2018年起獲「黑珍珠餐廳指南」二鑽餐廳榮譽。雖然作為摘星餐廳,但「皇雀」的收費相當親民,好友聚餐每人不過二三百元左右,即可品嘗星級滋味,絕對是高CP值之選。而印度作為素食者的天堂,餐廳的菜單上亦特別有素食分類,身邊若有素食者的家人和朋友,或遇爾想嘗素的話,「皇雀」都是高質選項。

印式石榴烤雞肉串 MOP130
這道菜式相當花時間,雞肉先以多種香料醃製兩小時,而誘人的紅色則來自石榴和紅菜頭汁,需醃製最少二十四小時,為了保持肉串的鮮嫩多汁,烤製的時間和溫度都需要嚴格控制。

 

什錦椰菜花配燴菠特菇 MOP158
多彩的顏色配搭令人食慾大增,即使是非素食亦會喜歡,而且採用的食材都是健康高纖,主角菠特菇本身肉厚汁多,而且卡路里低,又有多醣體對人體十分有益。

 

印式荔枝雪糕配玫瑰啫喱及玫瑰珍珠 MOP98
甜品來說,除了味道,賣相亦是重中之重,碟中央的玫瑰啫喱色澤夢幻,清香的味道正好與造型可愛、軟滑香甜的荔枝雪糕組成完美組合。

 

皇雀印度餐廳
地址:澳門威尼斯人地面大堂1037號(近金光綜藝館)
營業時間:11:00 - 15:00、18:00 - 23:00
查詢電話:(853)8118 9696