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主頁  > 專欄  > 投資樂園 2019 年 05 月 31 日

林一鳴

本地資深股市及樓市投資者,重點研究波浪理論、財技和投資心理學等,擅長用故事形式比喻市況和分析經濟熱話。

從太興招股書 看到的十個趣

就算你沒有幫襯過太興,都應該聽過它的名字。這個土生土長的本地品牌,以冰鎮奶茶及港式燒味聞名,最近發出了招股書聆訊後的申請版本,我看完後發現十個有趣的地方,跟大家分享一下︰

1.太興集團2018年總盈利3.05億元,當中1.63億是賣出早前物業的利潤,其他盈利加起來就只有1.42億元。單靠樓價升值賺到的錢,竟然比191間餐廳、6,900位員工辛苦經營365天賺的血汗錢還要多,這就是香港的「核心價值」了!

2.假如你到太興集團的餐廳幫襯100元,其中食物成本28.4元,員工成本33.1元,租金14.5元,其他開支18.1元,最後落袋5.9元;比較翠華去年九月的中報,半年盈利1,447萬元,但扣除其他收入就只有748萬元,客人幫襯100元的食物成本27.9元,員工成本31.2元,租金17.6元,其他開支22.5元,最後落袋0.8元。

3.每年有多少人次,幫襯香港的太興燒味?答案是2015萬人次,接近香港人口的三倍,平均每天五萬多人;如果加埋內地及集團的其他品牌,全年就有3804萬人次。

4.香港太興燒味人均消費65.4港元,不過內地更高,人均消費達到84.4港元!香港每間太興燒味,每天約一千人幫襯,平均銷售額約67,000元,在茶餐廳已經算是頗高的數字;目前太興一碟燒味飯要六七十元,其他茶記及大家樂平均四十幾元,米芝連的甘牌燒鵝也只是五十幾,太興碟頭飯真係幾貴。

5.太興去年廣告及宣傳費花了2,900萬港元。唔知當中俾咗幾多Eric Kwok扮IronMan及曹星如Rex?我都八卦想知,不過招股書冇寫。

6.相信九成香港人都未必知道,原來以下的品牌,都是太興集團︰包括台式休閒餐廳茶木、魚湯粥底的靠得住、懷舊路線的敏華冰廳、越南牛肉粉錦麗、東京築地食堂、京川風味的漁牧……真係點都估唔到,這都是太興開的餐廳。

7. 其中最估佢唔到,是敏華冰廳。我試過幫襯敏華冰廳,內裏貼滿七十年代文華冰廳的照片,歷史比1989年開業的太興還早,點似係太興開?翻查歷史資料後,我才知道本來位於旺角的文華冰廳,因老闆退休移民於2016年結業,太興收購文華冰廳的品牌,轉眼在通菜街重開,在2019年初全線改名敏華,三年內從1間變成13間分店。

8.香港太興燒味與敏華冰廳都是走茶記路線,快快食完快快走,但太興燒味的翻坐率(每天顧客總數除以座位數量)是8.4,敏華是17.1!點解敏華的客人,食得快咁多?可能「懷舊」的環境,會讓你食得更快一些吧。

9.在不同品牌中,邊個品牌的投資回本期最快?答案竟然是做越南粉的錦麗,回本期只需要七個月,反而賣燒味就要16至32個月。

10.真係唔講都唔知,原來太興在內地已經開了63間餐廳,當中有51間太興燒味、3間茶木、6間靠得住及3間錦麗;不過內地餐廳翻座率只有2.5,較香港接近8的數字要低很多,故此內地每間餐廳的營業額,平均只有香港的六成。

太興與敏華冰廳都是走茶記路線,快快食完快快走,太興的翻坐率是8.4,敏華是17.1!點解敏華的客人,食得快咁多?