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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2020 年 01 月 20 日

品味坊 正宗葡國菜

澳門一直予人濃厚的葡萄牙文化氣息,難得到此一遊又怎能錯過極具特色的葡國美饌?由於其獨特的歷史,葡國菜被分為三大類,分別是正宗的葡萄牙菜、土生葡菜及因應華人口味烹製而成的葡國菜。若說到正宗葡萄牙菜,就不可不提到榮獲米芝蓮及CNN Travel 等國際品牌及眾多老饕極力推薦的品味坊,口碑享負盛名。有此美譽,則必須歸功於星際酒店行政總廚陳繼祖師傅,他憑着三十多年從葡萄牙大廚學習到的正宗葡式烹飪技巧及悟出對葡菜的精髓奧秘,就是謹遵正宗食譜的每個步驟,對食物工序的一絲不茍,才能將原汁原味的傳統風味延續下去。在不斷優化菜品同時,亦不失去葡國菜背後的文化體現,這也是為何品味坊一再吸引澳門名人政要重訪的原因之一。他這一份堅持,也打動了中國知名美食文化紀錄片邀請他作名廚嘉賓,暢談對正宗葡萄牙菜的專業心得。

陳師傅亦喜愛研製獨門的葡國傳統醬汁,榮獲美國CNN Travel評選為「十大澳門必吃美食之一」的葡國海鮮飯,便是澆上他秘製的橄欖油,令菜式錦上添花,這獨特迷人的芳香,只在品味坊才吃得到。

餐廳考慮到舒適寧靜的用餐環境和美食缺一不可,採用了雅致的世外園林風格,木製鳥籠的座位和泛着黃光的燈散發着春天鳥語花香、溫暖優雅的氣息,和葡萄牙予人休閒的感覺不謀而合。

非洲雞 MOP178
這道佳餚源自昔日駐守澳門的葡萄牙士兵,烹調非洲雞的過程非常繁複,由腌製到完成需要六小時以上,最後淋上餐廳自家製的傳統醬汁,香脆嫩滑,配上青瓜乳酪一同品嘗,味道豐富。

 

葡國海鮮飯 MOP198
招牌菜之一的葡國海鮮飯,以優質新鮮食材烹調,湯汁鮮甜而香濃,每顆飯粒吸收濃湯精華後,口感極佳,再加上秘製橄欖油,完美呈現葡國菜的芳香與精髓。

 

清靜悠閒的用餐環境
園林風格的設計大大讓人放鬆心情,在寧靜怡人的環境,盡情品嘗葡國佳餚與美酒。

 

Temptations 品味坊
地址:澳門友誼大馬路星際酒店16樓
電話:(853)8290 8688
網址: www.starworldmacau.com
營業時間:12:00 - 22:00