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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 12 月 30 日

Casa Don Alfonso 清新意式餐飲體驗

前年重新裝潢翻新升級後,Casa Don Alfonso的室內環境顯得更為寬敞,裝潢設計是舒適優閒且溫馨的風格,每一桌的空間都保持着一點距離,予人一種位置開揚但又保留私隱的感覺;座椅非常的舒適,顏色及選料都恰到好處,真真正正貫徹其名字的意思—「歡迎來到當奧豐素的家」,絕對是最適合一家大小聚首用餐的地方。此外,餐廳後面位置亦設有兩間私人貴賓廳,供賓客舉辦慶祝派對、優雅的社交聚會、奢華的公司晚宴和私人聚會等不同類型的活動。餐廳由主廚Giovanni Galeota所主理,他主要負責監督廚房的日常運作和食物製作,並與經營了四代的Don Alfonso家族餐飲顧問的繼承人兼米芝蓮星級大廚Alfonso Iaccarino緊密合作,為大家帶來前所未有的清新意式菜單。除了一系列傳統而新穎的意大利菜式外,千萬別忘記嘗嘗由薄餅師傅Maurizio Ferrini以人手所炮製的正宗拿玻里薄餅,每一份都選用最上等的意大利食材,並以高達攝氏四百度的石爐所烘烤, 薄餅既香脆又鬆軟。

Don Alfonso 特色意大利粉 MOP120
由手工製作的意大利麵入口彈牙且有嚼勁,配以來自意大利西西里蕃茄所製成的蕃茄肉,芳香濃郁,味道清新,酸酸甜甜很開胃。

 

意式雲吞釀牛仔肉伴水牛芝士泡沫 MOP180
雲吞皮質感較厚身,因此可以釀入較多餡料,包括用慢火慢燉的“熱那亞”風味牛仔肉,另再搭配芝士汁同食,更能增加滑溜口感和突顯肉味。

 

美國羊排配時菜伴地中海香草汁 MOP420
經過多種香料與秘製醬汁來醃製的羊排,在大廚巧手烹調之下,既保持它的原汁原味又帶有芳香味道,肥瘦均勻的肉質入口細緻鮮嫩又有嚼勁。

 

猶如在家的用餐環境
寬敞優閒的用餐環境,讓每位食客都猶如置身家中一樣的舒適自在。

 

Casa Don Alfonso 當奧豐素1890意式料理
地址:澳門新葡京酒店3樓
電話:(853)8803 7722
網址:www.grandlisboahotels.com
營業時間:12:00 - 14:30、18:30 - 22:30