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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 11 月 18 日

永利宮 瑰麗皇殿粵菜

開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」,茶在古代中國十分普及,幾乎家家戶戶都會茗茶。茶的地位在中國飲食文化裏舉足輕重,永利宮特意從中國各地挑選多達四十種精選佳茗,希望賓客可以感受到茶的品格和韻味,襯托出永利宮的招牌菜特色。行政總廚譚國鋒帶領餐廳的專業廚師團隊,擅於採用四季時令的鮮活及養生食材烹調美饌,在創作新菜式的同時,亦不忘保留傳統烹調精髓,每日手工製作的精美點心俘虜了不少客人的心,而荔枝木烤製的燒味更是非試不可。裝潢方面,設計師特意將中式和西式的風格元素巧妙融合,賓客甫入內,一片金碧輝煌的大廳裡顯盡宮廷氣派,廣闊的落地玻璃窗映入眼簾,窗外是表演湖和路氹城區的迷人景致,完美的視覺享受。永利宮能夠榮獲2019年度「亞洲50最佳餐廳」殊榮及《福布斯旅遊指南》評選為五星級餐廳,果然名不虛傳。

 

二十年花雕蛋白蒸法國藍龍蝦
採用法國藍龍蝦,與蛋白同時蒸煮,從而令蛋白吸取龍蝦的鮮味,最後再加上20年的花雕酒,令整個菜式帶出更鮮的味道。

 

潮蓮燒鵝
以荔枝木烤製的潮蓮燒鵝散發淡淡果木香,色澤均勻,皮脆肉嫩,是必點的菜式之一。

 

精選點心
造型特別的點心令人耳目一新,分別是黑椒燒鵝酥、野菌水晶餃和蜂巢帶子芋角,帶給食客三種不同層次的味道。

 

華貴宮廷裝潢
永利宮的裝潢華麗高貴,以白、綠為主色調,並運用許多花瓶和花卉作裝飾之用,更顯典雅風格。 

 

Wing Lei Palace 永利宮
地址:澳門路氹體育館大馬路永利皇宮西名店街地面層
電話:(853)8889 3663
網址:www.wynnpalace.com
營業時間:11:30 - 15:00、17:30 - 22:30(星期一至六)
     10:30 - 15:30、17:30 - 22:30(星期日及公眾假期)