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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 08 月 19 日

紫逸軒 殿堂級經典粵菜

在米芝蓮指南上獲得星級評價,幾乎是所有餐廳和廚師所追求的榮譽。紫逸軒是澳門四季酒店的中餐廳,於2008年與酒店同步開業後,憑着廚師們精湛的廚藝,加上體貼的服務及舒適的餐飲環境,自2009年起已獲得星星加持。餐廳位於酒店地面大堂,位置極為方便,入口處設計了一道以白雲為題的工藝牆,接待前台則是一朵捲雲狀的長桌,令人彷彿有種與外間吵雜繁囂隔絕的感覺,顯得格外地高雅幽靜。餐廳設計以金色為主調,大廳裡的吊燈、壁飾及磁磚都各具特色,中央設置了一個華貴的巨型玻璃酒窖,珍藏及陳列來自世界各地的頂級名酒,具空間感的設計令紫逸軒洋溢着高雅格調。在澳門四季酒店中餐廚房行政總廚張志才的帶領下,餐廳將繼續貫徹採用優質食材,配合傳統烹調技巧,為大家帶來經典廣東菜餚。客人隨可品嘗一些別樹一格的名貴廣東菜餚,如鮑魚及燕窩;餐廳亦提供自家燒味、巧手小菜和傳統中式點心,一絲不苟,每道菜式都能充份表達廚師們的嚴謹要求,絕對是色、香、味、美的完美組合。

麻婆豆腐煮龍蝦 MOP900
這道極具四川風味的菜式,不但可讓人嘗到惹味的微辣豆腐及辣醬肉碎,龍蝦肉更是嫩滑彈牙,在辣味襯托下更顯鮮味。

 

金箔燕窩芋茸蛋白燉鮮奶 MOP280
蛋白燉鮮奶如絲幼滑,配上一層濃鬱的芋茸,以及一勺燕窩和少許金箔,吃前均勻攪拌,奶香交織着芋香,兩者搭起來真是絕配。

 

典雅環境下享用美饌
在舒適典雅的環境下享用經典粵菜和創意點心,絕對是一件賞心樂事。

 

Zi Yat Heen 紫逸軒
米芝蓮︰★
地址:澳門四季酒店地面大堂
電話:(853)2881 8818
網址:www.fourseasons.com/macau
營業時間:12:00 - 14:30、18:00 - 22:30(星期一至六)
     11:30 - 15:00、18:00 - 22:30(星期日)