榮獲米芝蓮一星的「玥龍軒」實力不容置疑，以嶄新的形式演繹傳統的粵菜，為客人帶來不一樣的餐饗體驗。甫入內，就被天花板上酷似銀樹的燈飾吸住目光，和整體用珍珠白為主色調的裝潢相得益彰，低調而不失奢華。眼看下層是偌大的賭場，坐在落地大玻璃前欣賞賭場美景，兩個空間氛圍截然不同，可以說是另有一番風味。餐廳能得到米芝蓮的肯定，不單要有精緻優雅的環境，菜式當然要有過人之處。行政總廚林鈺明為確保佳餚質素，嚴選食材和海陸珍饈，和牛更是每周新鮮空運到澳，味道絕佳。不但如此，廚師團隊每個月更會推出六款新菜式予賓客，配合時令食材，每個季節都帶來不同的驚喜。餐廳亦近貼潮流，為素食者推出素食菜式，成為健康時尚飲食的新指標，以不一樣的角度享受華麗盛宴。

米鋼素繡球 MOP168
先用腐皮包住三菇六耳，再用竹笙網住，淋上用牛肝菌熬製而成的精華，帶有極之香濃的菇菌味，口感富有層次。由蛋白、八香果和紅菜頭製成的假蟹皇更有畫龍點睛之意，為素食添加一點新意。

爆炒日本A4和牛配鴛鴦露筍 MOP328
A4和牛油脂甘香且絕不油膩，用英國岩鹽簡單調味，爆炒至7成熟，絲滑軟綿的口感和保留原本食材味道的烹調手法令人神醉心往。

猶如置身皇宮中
以龍為主題的玥龍軒設有9間貴賓房，每間房都賦有昔日宮廷各宮的名字，皇家氣派不言而喻。

 

Pearl Dragon 玥龍軒
米芝蓮︰★
地址：澳門路氹連貫公路新濠影滙酒店巨星滙二樓2111號
電話：（853）8865 6560
網址：www.studiocity-macau.com
營業時間：12:00 - 15:00、18: 00 - 23:00（星期一至五）
　　　　　11:00 - 15:00、18:00 - 23:00（星期六、日及公眾假期）