為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 07 月 29 日

8½ Otto e Mezzo BOMBANA 欣賞星級味覺藝術

由米芝蓮三星級意大利名廚Umberto BOMBANA創辦的8½ Otto e Mezzo BOMBANA,其澳門唯一分店,亦在行政總廚Antimo Merone的帶領下,連續四年摘下米芝蓮一星餐廳及《南華早報》的「100 Top Tables」等殊榮。從小於意大利海邊城市拿坡里長大的Antimo,一直接觸最豐富的海鮮及鮮農產品,與創辦人對美食追求的理念一脈相承。同樣推崇自然的烹調宗旨,並在傳統烹調風格中糅合與時並進的無窮創意。他堅持採用最新鮮食材入饌,菜單也會根據不同食材的當造時令作出最佳調整,行政總廚Antimo務求將食材的最佳味道送入食客舌尖,實現完美拿捏頂級食材與烹調技巧之間的平衡。餐廳面積佔逾五千呎,有兩間獨立貴賓房,讓顧客可以和親朋在靜謐的環境中用餐。寬敞大廳中的方形大柱飾以華麗的花卉圖案,於此優雅而悠閑的環境之中用膳,一邊品嘗大廚們出神入化的精緻佳餚,絕對是一場令人難忘的味覺鑑賞之旅。

 

白灼生蠔 MOP398
新鮮生蠔上放上青蘋果凍、腌青瓜及81/2精選的頂級魚子醬,令蠔的鮮味更加突出,少吃生蠔的人也必定喜歡。

 

醃日本吞拿魚 MOP398
以柚子及豆腐醬汁加香草調味的吞拿魚,配以81/2精選的頂級魚子醬,味道鮮美,清新醒胃。

 

環境寬敞寧靜
主廳環境寬敞,枱與枱之間空間足夠;另外設有兩間獨立貴賓房,讓食客可以在寧靜的進餐環境中尊享舌尖上的美味。

 

8½ Otto e Mezzo BOMBANA
米芝蓮︰★
地址:「澳門銀河TM」1樓1031
電話:(853)8886 2169
網址:www.galaxymacau.com
營業時間:12:00 - 14:00(星期五至日)
     18:00 - 22:30(星期四至二、逢星期三休息)
*注意:歡迎6歲或以上的小童