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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 07 月 22 日

麗軒 極致創新粵菜

全澳門最高樓層的中菜廳,能俯瞰整個澳門路氹景色的「麗軒」,其設計盡顯奢華氣派。甫進餐廳,就被水聲潺潺的流水牆吸引,餐廳內傳統的中式風格裝潢高雅雋永,部分用青花碎瓷片組成的牆壁美侖美奐,主色調是華貴的金色、沉穩的黑和典雅的紅,未開始品嘗美饌已被環境征服。中餐行政總廚何漢昇師傅曾於香港、北京及泰國等地工作,功力深厚,喜愛運用世界各地香料,以創新的烹調手法演繹傳統的中菜,是在外難以尋回的味道,難怪泰國王室亦鍾情於何師傅出類拔萃的手藝。餐廳亦非常貼心,每逢節日定會推出新菜式,好讓賓客歡度佳節,若要舉行大小宴會,館內設有五間私人廂房,部份廂房更可以活動屏風來靈活分隔空間,滿足賓客所需。餐廳帶給饕客獨一無二的精緻用餐體驗,能獲得米芝蓮一星評級及《福布斯旅遊指南》四星餐廳絕對是實至名歸。

 

黑蒜紅酒燴和牛面頰 MOP 328
採用澳洲A4的和牛用紅酒慢煮12小時,肉質嫩滑無比,濃郁的牛香味撲鼻而來,黑蒜更有養生的功效,味美又健康。

 

鮮蟹肉琵琶官燕 MOP768
利用湯匙將官燕、蛋白和蟹仔肉一同烹調,湯底則用火腿、瘦肉煲製3小時以上,蟹肉鮮甜濃郁,吸收湯底精華後更是令人回味無窮。

 

中式婉約之美
餐廳內滿遍青花瓷器的蹤影,處處彰顯古樸韻味。

 

麗軒 Lai Heen
米芝蓮︰★
地址:「澳門銀河TM」澳門麗思卡爾頓酒店51樓
電話:(853)8886 6712
網址:www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/macau/dining/lai-heen
營業時間:12:00 - 14:30、18:00 - 22:30(星期一至五)
     11:30 - 13:00 & 13:30 - 15:00、18:00 - 22:30
     (星期六、日及公眾假期)