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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 07 月 08 日

皇雀印度餐廳 來自印度的星級美食

能夠連續六年被評選為米芝蓮一星級美食餐廳,更是亞洲第一間獲米芝蓮星級評價之印度餐廳,可見皇雀印度餐廳的實力絕對不容小覷。甫進店內,可以看到四周裝潢以暖色調木色為主,印度國鳥孔雀的圖騰、浮雕隨處可見,餐具及部份家具亦是以孔雀藍為主色,並配以傳統的民族花紋圖案,充滿濃厚的印度色彩。由於餐廳樓底甚高,天花板上亦掛着金屬絲般的水晶吊燈,整個氣氛給人的感覺既優雅又尊貴。餐廳左後方是開放式的廚房,大家可透過櫥窗欣賞廚師烹調美食的過程。高級主廚Justin Paul是土生土長的喀拉拉邦人,他精湛的廚藝聲名遠播,由他帶領的廚師們會為賓客提供各式各樣正宗的印度美食,而所有食物都是按照伊斯蘭教的清真標準製作,包括乳酪、paneer芝士、雪糕、masalas綜合香料、醃菜及酸辣醬等,值得注意的是,所有肉類均經清真寺之認證。從挑選的優質食材、烹調製法,到獨特的香料,甚至食用器皿,都是直接從印度入口的,完全讓人猶如置身昔日印度皇室享用盛宴的錯覺。

印式石榴烤雞肉串 MOP143
這道菜最大的特色是用石榴的紅菜頭打成汁去醃製雞肉,令雞肉變得更多汁,入口超嫩滑,好食又惹味。

 

瀰漫着濃厚印度氣息
餐廳入口處的金色樹葉裝飾富麗堂皇,亦突顯了印度豐富的文化氛圍,內部的裝潢則以孔雀為主題。

 

寶藏甜點配亞芳素芒果、藏紅花珍珠、紅寶石朱古力及爆米花 MOP148
以印度最好的亞芳素芒果果肉製成慕絲、果凍和烈酒,並配以大米花、紅寶石巧克力、小豆和橙香珍珠,色香味俱全,未食已經甜入心。

 

菠特具勒菇燴什菜配有機藜米 MOP158
來自北印度的經典菜式,當中包括燉有機藜米、菠特具勒菇、新鮮法國豆、有機胡蘿蔔,以及橙色和紫色的花椰菜,賣相十分精緻吸引。

 

The Golden Peacock皇雀印度餐廳
米芝蓮︰★
地址:澳門威尼斯人地面大堂,1037號
電話:(853)8118 9696
網址:hk.venetianmacao.com
營業時間:11:00 - 15:00、18:00 - 23:00
(最後進場時間為22:15;最後點單時間為22:30)