為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 06 月 03 日

Robuchon au Dome 此生必去的夢幻餐廳

也許華麗優雅、貴氣有格調等字眼已不足以形容這間餐廳環境所帶來的震撼感!位於238米高的新葡京酒店最高圓頂內的天巢法國餐廳,自開業以來一直被譽為是全亞洲最頂尖餐廳之一,只因無論是裝潢設計、佳餚美酒,以及用餐體驗,餐廳都獲得所有客人的一致推崇,許多人在紀念日、生日或是求婚等特別日子都會選擇在此進餐。餐廳採圓弧形設計,可360度環繞澳門半島與南灣景色,中央懸掛着一盞由131,500顆施華洛世奇水晶鑲嵌成的特大水晶吊燈,兩旁則設置了Baccarat(巴卡拉)水晶落地燈,在陽光折射下光芒閃耀,更顯金碧輝煌之感。而餐桌、餐瓷組合及裝飾擺件更是選用來自各國最豪華的用品,包括Riedel(力多)的水晶酒杯、Bernardaud(柏圖)的高浮雕鉑金餐碟等,極致奢華。餐廳由法國名廚Joël Robuchon所創立,餐廳行政總廚Julien Tongourian為他的高徒,由他及其廚師團隊所炮製的各式佳餚,每一道都出類拔萃,精緻而富有創意,保證令你驚喜連連,擁有如此強勁實力,當然能成為全澳唯一連續十一年獲《米芝蓮指南 香港 澳門》頒發三星榮譽的高級食府。

 

氣氛奢華優雅
瑰麗堂皇的大型水晶燈及有上百年歷史的古典手工鋼琴,為餐廳營造了優雅又高貴的用餐氣氛。

 

香烤牛柳及鴨肝配砵酒汁 MOP2,398(兩位起)
大廚特意選用A3等級日本牛柳所製,肉質嫩滑濃郁,而來自法國的優質鴨肝更是油脂豐腴,表面散發着淡淡的黑松露香,兩者同食,味道配合得天衣無縫。

 

香烤龍蝦伴青豆及薄荷配法國黃酒汁
肉質鮮甜的香烤龍蝦伴清新青豆,搭配遵循傳統做法烹煮的法國Chateau Chalon黃酒及龍蝦醬汁,入口充滿龍蝦鮮味及淡淡黃酒香。

 

天幕下品嘗美饌
餐廳位於新葡京酒店的最頂層,其圓拱形的天幕設計正是「天巢」命名的由來, 不管是白天、晚上來用餐都可以享受非常棒的景色。

 

Robuchon au Dome天巢法國餐廳
米芝蓮︰★★★
地址:澳門新葡京酒店43樓
電話:(853)8803 7878
網址:www.grandlisboahotels.com
營業時間:12:00 - 14:30、18:30 - 22:30