德哥

黃老闆、廚魔的出現，改變了我的事業方向發展，但說到給我最大支持的，其實是另一個人—來自澳門的德哥。

德哥是澳門的實業家，個子不高大，但拼勁十足，投資眼光更是非常銳利。屈指一算，我倆認識超過二十年，何時由老友變成partner，就要由Bo Jnnovation說起。

話說當年入股Bo Innovation，我自己的流動資金並非太充裕，於是，我也邀請別入投資，當時，因為分子料理是非正統的餐種，加上廚魔的脾氣和形象又看似比較生人勿近，順理成章無人理會我，除了德哥。

那時尚未涉足過飲食業的他，也有意找這方面的投資項目，安排他去Bo Jnnovation試食一餐之後，他表明欣賞但有保留，認為最大的挑戰，是如何能將這個嶄新的餐種推向全香港；在聽過我和廚魔講解一個主外一個主內的策略後，他說要考慮考慮。

幸好德哥的考慮並非口爽爽講完就算，幾日後的一大清早（我還記得是個極寒冷的早上），他專程由澳門過來視察Bo Innovation四周環境，之後即打電話給我，說同意我的想法，指那麼多人做高級西餐、中菜，如大家都一樣根本難以發圍，反之，分子料理有條件殺出一條新血路。就是這樣，德哥成為我們的partner。

都說合作做生意，講求互相信任、尊重，我相信德哥的眼光，而德哥亦非常尊重我和廚魔的專業，否則都不能合作到今時今日。

未來的日子，我們這個鐵三角組合仍繼續有排忙。這次，我們將會走出香港，前往德哥的地頭澳門。請大家拭目以待！

澳門漁人碼頭