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主頁  > 醫療.健康  > 營養.健康 2019 年 04 月 13 日

中式包點健康陷阱?

飲茶是香港文化之一,既能消磨時間,又能歎「一盅兩件」,當中叉燒包、雞包仔、大包等中式包點更是不少人的心頭好。看似健康,蒸製的中式包點,原來它們的熱量和脂肪含量都不容忽視。今期營養師逐一詳述中式包點的營養,教導我們如何食得健康。

飲茶文化中包點不可或缺,但原來包點的熱量和脂肪含量都比想像中高。

 

養和醫院營養師 柳慧欣

 

包點熱量 遠超想像

飲茶時點心選擇眾多,不少人特別鍾情於中式包點,認為它健康又飽肚。養和醫院營養師柳慧欣表示,中式包點未必如想像般健康,她說:「單看中式包點的營養價值,大多款式的熱量和脂肪含量都不低,而且正常情況每餐不會只吃一個包,通常吃兩個,或是吃其他點心。

以一個叉燒包為例,含有二十一克的碳水化合物,已經等同於細半碗白飯,脂肪亦有三點七克,熱量達到一百三十卡路里,即是若一次過進食一籠三個叉燒包,已經攝取了多於兩茶匙的油分。」

馬拉糕的熱量達到三百五十卡路里,比其他包點高出近一倍。

 

加入豬油 含飽和脂肪

中式包點之所以不健康,原來與製作用料有關,柳慧欣解釋:「大多中式包點製作時會加入豬油,由於是動物性脂肪,令其有一定含量的飽和脂肪,當中最多是大包,一個約二百克重的大包含有十九克脂肪,熱量達到五百二十卡路里,是所有中式包點之冠。

很多人認為較健康的馬拉糕亦是陷阱之一,一個馬拉糕含有三百五十卡路里和十克脂肪。按照美國心臟協會建議,成年人每天的飽和脂肪攝取量應該少於總熱量攝取量的百分之五至六,即一天應該少於十二克。叉燒包三點七克脂肪中含約○點九克飽和脂肪,假若飲茶時吃三個叉燒包,便已經攝取差不多三克的飽和脂肪,更未計算吃其他點心和其餘兩餐的攝取量。」

點心分量細小,令人產生不飽肚的感覺,容易吃多了,結果令脂肪攝取量超標。

 

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