「The Food Story」

最近跟一眾好友到長沙灣永康街九號地下的「The Food Story」食了頓懷舊晚飯。這家新開的食肆佔地五千呎，主打飯盒外賣，餐廳早上八時營業至下午五時，只做早午餐和下午茶，晚上偶爾有我等熟客包場，是夜我們一行十六人，分坐長枱兩邊，有種回到學校飯堂食飯的感覺。晚餐菜式由大廚張錦祥發辦，跟Ricky認識多年，從柴灣及灣仔的私房菜，到後來的「浸會」飯堂及現在的「食物故事」，我們都一直忠心追隨。

我最愛他做的懷舊港式西餐，晚餐菜式甚多，我們先飲港式羅宋湯，這是我學生時代的至愛，當年在般咸道的「莎厘娜」餐廳每次都要連飲兩碗才肯罷休！好飲的羅宋湯一定要過夜，頭兩天每日煲九十分鐘，第三天翻滾後才奉客，難怪湯夠晒入味，有種回到昔日「莎厘娜」的感覺！

飲完湯跟着食阿拉斯加蟹腳和超大的焗蟹蓋，蟹肉鮮甜，人人俾讚，絕無炒蝦拆蟹之聲！醉鴿是Ricky的拿手好菜，當然要食，鴿肉嫩滑，飲杯西班牙Roda紅酒，有種天上人間的感覺。

跟着是我等飯桶的食飯時間，首先食Ricky自創的麻辣手撕海南雞飯。做法是用雞油炒香蒜頭，乾蔥和香茅，放進雞湯內煮飯，雞飯油香撲鼻，香滑迷人，手撕雞以麻辣汁，蒜油和青葱拌勻上碟，嫩滑得來有麻辣香味，一食難停。繼續食祥仔豬扒飯，這是炒飯加上湖北雞蛋，意大利番茄，茄醬，鮮蘑菇，洋蔥和甜椒，以法式醬汁調味，豬扒另上，厚切的豬扒蘸日本麵包糠炸得金黃，但略嫌不夠入味，還是傳統的焗豬扒飯更合我意。

最後是粟米石斑飯，Ricky用新鮮粟米及星斑片來配白飯，美中不足是粟米太少，這是我常食的飯，我愛的其實是清甜的粟米而非斑片，每次食都會特別要求多加粟米和汁。

最後食的是麻辣櫻花蝦撈丁，這是在茶記常食之物，Ricky把丁麵用雞湯煮過，隔水後加些花椒油及辣椒碎，上碟後再灑上青蔥，焗香的櫻花蝦和鮮炒的滑蛋，香脆麻辣，人人like 爆。

這頓港式西餐食得人人心滿意足，Ricky張錦祥不愧是講港式食物故事的高手！

兩日兩夜羅宋湯