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主頁  > 專欄  > 只能回味 2019 年 03 月 23 日

梁家權

資深新聞工作者。飲食文化著作有《尋找失落的菠蘿油》、《沒有粉絲的碗仔翅》、《食蛋撻的路線圖》、《麥芽糖的黐纏往事》、《苦路救星陳皮梅》、《當油炸鬼變成老油條》、《天橋底的牛丸》。

林子祥錯過了片兒麵

這麼多年來對林子祥都有一個印象,覺得他不太看得懂中文,而他平日講廣東話逐個字吐出來,就是因為他中文說得不流利才逐粒字發音,加上身邊伴葉倩文唱中文歌,看的中文歌詞其實是英文拼音出來的……種種細節得出來的結論反映阿Lam是番書仔鬼佬性格,所以這晚與他在古老的陸羽茶室吃晚飯,特別留意他對怎樣看待一碟一碟捧上來的懷舊粵菜。

陸羽最為人津津樂道的燉杏汁白肺湯,他兩三啖便灌進肚子裏,出色廚功炒出來乾身的桂花炒珧柱,也輕描淡寫扒進嘴裏……其實做傳媒工作多年,對林子祥怎會不熟識,雖然他曾負笈英國讀書,但本質不是鬼佬,而是香港自己人,對道地香港文化和飲食不止有認識,根本是有感情,而他的歌更伴着我們這一代成長,只是我經常一廂情願或寧願覺得他很鬼佬。

坦白說,儘管我五音不全,但嘴邊經常哼着他膾炙人口的調子,在自己的歌單裏,少說也有廿多首是阿Lam的歌,也是他演唱會的座上客,沒想到在他今年五月開演唱會之前,能跟他吃飯。到我這個年紀,偶像買少見少,阿Lam是少數之一,這頓飯吃得十分雀躍。

又坦白說,當聽到今次演唱會以愛情音樂劇形式出台,眉頭不禁一皺,過去觀賞過歌手演繹的音樂劇,發現為了串連劇情,創作新歌詞,不少音律協韻得十分牽強,加上歌詞陌生,甚至因應劇情而譜的旋律也陌生,難言是賞心悅目享受的一晚。

一般演唱會會唱三十多首歌,而阿Lam今次選了五十多首,就是為了抽其中的歌詞組合成劇情。那就好了,阿Lam太多歌大家都耳熟能詳,亦因為他幾十年來的歌有各方面內容,與愛情有關的佔了絕大部分,不難串成劇情,加上有鬼才鄭丹瑞居中協作,很是期待。

看到林子祥淡定而胸有成竹的神態,忽然想起他那首〈數字人生〉歌詞,「究竟『0624700,0624770……』是甚麼意思?」他回復一貫木獨的樣子,未幾為趕往錄音室提早離席,留下我滿腦子問號。

可惜,林子祥錯過了宴席上最後出籠的蟹肉片兒麵(見圖),這款由雲吞皮做膽的古老粵菜,當今香港陸羽堪稱是少數做得最保有原來風味的食肆。雲吞皮炸過,浸上湯,鋪鮮蟹肉,簡單而滋味。