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主頁  > 專欄  > 門裏門外 2019 年 02 月 22 日

楊立門

楊立門,前政府常任秘書長,現任商會行政總裁、歌手及作家。

治野豬之法

前特首梁振英所說過的話中,我最能認同的是「民生無小事」。姑勿論他那屆的政府是否真做到了,這個宗旨也值得任何為政者作為座右銘。在政府大談一些十年也落實不了的大型計劃(如明日大嶼)之際,市民正受着野豬的滋擾,而政府對這個小問題卻顯得束手無策,公信力必然下滑,當局不可不察。

其實野豬問題一直存在,但在以前,漁護署每收到投訴便會派遣狩獵隊追捕,還射殺過不少野豬,所以問題並未失控。可惜近年因為動物權益組織的反對,漁護署停止了狩捕行動,問題馬上來了。野豬是繁殖得很快的動物,狩捕一停,牠們的數目便急增,迫使牠們離開原來的棲息地覓食。一些沒公德的蠢市民,更拿食物去餵飼,以為這是「愛護動物」之舉,直接吸引更多野豬闖進市區。

維護動物權益無可厚非,但大前提必須是人類的權益沒有因此而被侵犯。市民若受到流浪貓狗滋擾,漁護署也會去捕捉牠們,予以人道毁滅,為何野豬滋擾人,卻碰不得?野豬體型龐大,力大無比,更可能是豬瘟帶菌者,危險程度應該甚於流浪貓狗。在澳洲,袋鼠在某些地區繁殖無度,影響自然生態和農業運作,政府也會容許持有牌照的人士作有限度的捕殺,更容許人把獵到的袋鼠肉出售作為肉食,或製作成為寵物飼料。袋鼠肉營養豐富又味美,是澳洲人的傳統肉食之一,不吃便浪費掉,不失為既環保又有經濟效益的辦法。

我們大可以用這個方法對付野豬。我記得多年前第一次吃野豬肉,當年一位世伯是志願狩臘者,領有牌照,但獵物不能出售,他私下把野豬肉分給朋友,我父親也分到幾斤。這肉真的好吃,肉香濃厚,肉質嫩滑,比一般豬肉更滋味。其實中國和歐洲不少地方也有野豬的食制,我翻查過資料,發現野豬肉的脂肪比豬肉少百分之五十,有十七種氨基酸,亞油酸也是豬肉的二點五倍。根據《食療本草》,野豬肉「性平,補五臟,潤肌膚,袪風解毒」,可見野豬肉是不可多得的美食。

野豬繁殖過度,又不是瀕危物種,我實在不明白政府為何如此畏首畏尾,而不進行某程度的捕殺(culling)。把牠們絕育是另一個可行辦法,但不知何解進展奇慢,一年來只做了五十隻。最近還聽聞漁農署正考慮在一些「餵飼黑點」裝設攝錄機,以杜絕非法餵飼,簡直是捨本逐末的做法。依我看來,不但要恢復捕殺,政府還可以把野豬中央屠宰,中央檢疫,然後野豬肉讓肉商自由競投,向市民出售名副其實的在地野味。用此方法,野豬問題得以解決,政府有進帳,商人有利可圖,市民又有口福,一舉四得,何樂而不為?