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主頁  > 親子天地  > 中西匯醫 2019 年 02 月 23 日

陳以誠

陳以誠簡述:著名兒科醫生,港大醫科畢業,於蘇格蘭格拉斯哥及愛丁堡取得專業資格,並在英國牛津及倫敦接受兒童腦神經科及智能發展科的訓練。過去十多年曾為香港醫學會副會長及其健康教育委員會主席,和醫務委員會委員。現任香港大學兒童及青少年醫學系榮譽臨牀助理教授,香港醫學會慈善基金會副主席,愛健慈善基金主席,多間中小學及幼稚園校董。

引發腸胃炎的各種病因

恭祝各位讀者新年快樂!身體健康!

農曆新年有很多應節食品,年糕、蘿蔔糕、盆菜、炸角仔、曲奇餅等,但切記「小吃多滋味,多吃壞肚皮」。尤其這些乍暖還寒的天氣,如果處理食物不當,便容易患上腸胃炎。早前亦有個別幼兒園爆發急性腸胃炎,慶幸未有大爆發。

腸胃炎(Gastroenteritis)是指消化道(特別胃、大腸及小腸)發炎,包括:敏感性腸胃炎,這是由於患者可能對某些食物,產生過敏反應或先天性腸道酵素缺乏有關。當中最常見對食物產生過敏反應的有海鮮、花生、蛋、奶類製品等。怎樣能知道對哪種食物有過敏反應?可透過做皮膚測試或抽血檢驗便知結果。另外,先天性腸道酵素缺乏,是指身體如缺少一種酵素便不能消化及吸收某種糖份,引起腸胃不適。正常腸道的細胞會分泌一些特定的酵素去消化不同的食物元素,包括︰乳糖酵素、果糖酵素、蔗糖酵素等。其中缺乏乳糖酵素,飲用牛奶便會有不同程度的腸胃不適徵狀,例如:嘔吐、脹氣、肚痛或肚瀉,必須選用無乳糖的食品。

人亦會因情緒緊張或壓力過大而引致腸胃不適,例如:考試或測驗在即,便會絞肚痛或肚瀉,稱為Irritable Bowel Syndrome(腸道多動症或腸躁症),那管是高官(可能有大政策出台)或小孩子,也可發病。如遇上以上情況,必須找專科醫生作出診治。

還有病毒細菌感染,急性腸胃炎的病因很多時都是食了受到病毒或細菌感染的食物而引起。通常是預備或處理食物時,人手沾染了病菌,例如:金黃葡萄球菌、沙門氏菌、大腸杆菌、彎曲菌等。另外,食物亦可能在室溫內存放太長時間,或製作過程時處理不當,又或未有將生熟食物分開擺放。這都是導致病菌在短時間內滋生的原因;而當這些「有害」病菌附在腸胃的黏膜時,便會引起肚痛、嘔吐、肚瀉;亦可有發燒、噁心、食慾不振等病徵。

家長要留意病童的身體狀況,如嘔吐或肚瀉嚴重;小便量顯著減少、嘴唇開始乾澀、哭也有眼淚、皮膚失去彈性;這些症狀都是脫水徵兆。若身體內的電解質紊亂,便會影響心臟,造成器官衰竭問題,也可以有脫水引致腦部血管梗塞,是很危險的。如遇以上情況,可先飲用含有補充電解分子及葡萄糖的飲品,但不可單單讓患者喝大量清水,以免將體內的電解質稀釋,這樣做法可會導致抽筋。此外,如觀察過後,情況依然未有改善,或精神狀況欠佳,便需入院吊鹽水補充、化驗治理。

其實,輪狀病毒疫苗可預防輪狀病毒引致的急性腸胃炎,但預防病菌感染的腸胃炎真的要有健康衞生習慣,特別飲食習慣。要減少病菌傳播,應飯前洗手,多用酒精潔手液,更要養成用公羹公筷的習慣,正如筆者的歌曲〈飲食新文化〉(大家可到YouTube尋找)。

 

挾餸要有公筷,防病果效大。

食飯又用公羮,安心且衞生。

人人能習慣,優質新境界。

一起改變,一起創造,

全面健康,好!好!好!

飲食新文化。

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