為提供更方便的一站式服務與讀者,星島雜誌集團旗下的東周網、東TOUCH、PCM電腦廣場、CAZ Buyer車買家、JET及Spiral游絲腕表網站將歸納為My-Magazine網站,只需完成以下簡單登記程序,即可以一個電郵地址,享用以上各網站提供的各種會員服務及源源不絕的會員優惠!
submit
submit
主頁  > 專欄  > Paco巨星飯堂 2019 年 02 月 10 日

黃栢高

黃栢高(Paco),金牌經理人,叱吒樂壇三十年,炮製無數金曲,捧紅不少歌手。近年涉足電影,《行運超人》、《龍咁威》、《殺破狼》等,皆叫好叫座。最新動作,除於本刊主持《Paco巨星飯堂》,每逢周一更在《頭條日報》主持「名人會」專欄,專訪城中名人、紅星。

你咪理,笑住睇!

恭喜發財!新正頭,香港人梗係乜都唔理,一家人齊齊整整,睇番套賀歲片,合家歡一番!今年賀歲片百花齊放,由王祖藍處男執導嘅《你咪理,我愛你!》,仲係改編自百老匯歌舞劇,喺傳統嘅賀歲片中,添加創意。

今次「Paco巨星飯堂」,我就請嚟導演,率領有份參演嘅方力申同吳沚默,去到位於尖沙咀嘅「樂天經典」,品嘗特色嘅新加坡菜式,拆解笑聲背後,更多嘅笑聲。

賀歲片《你咪理,我愛你!》係祖藍處男執導嘅作品,集香港首屈一指嘅演員班底於一戲,包括小方同吳沚默,全部以歌舞劇形式演出,意念創新。

 

祖藍一腳踢

一定要恭喜祖藍!終於一圓導演夢,而且處男作仲係賀歲鉅獻!原來威風背後,佢付出咗好多o架。「呢部戲其實嚟自十幾年前,『風車草劇團』已經改編咗百老匯嘅原作《I Love You, You’re Perfect, Now Change》,當年我都有份寫劇本o架!今次再將佢改成電影,由十二個故事組成。因為香港冇乜呢類型嘅歌舞劇,新年梗係要開開心心,咁就不如俾啲新嘢觀眾睇啦!

「由決定改編開始,我哋好努力去同百老匯嗰邊傾版權,我都飛過去美國一次,面對面同佢哋傾。到斟掂咗,又要着手改歌詞,我想啲歌詞貼地得嚟又好笑,所以咪自己改囉。」

講到呢度,小方即刻話:「導演仲錄埋demo俾我哋聽,堅係一腳踢!我哋有90%嘅對白都要唱出嚟,所以拍之前都會喺現場錄音,導演就播demo俾我哋聽,有晒感情o架!」

我帶三位嘉賓,去到位於尖沙咀嘅「樂天經典」,品嘗特色嘅新加坡菜,笑談拍攝賀歲片嘅點滴,令觀眾歡樂過豬年。

 

電影以十二個故事組成,當中有影帝志偉同影后毛姐,加上實力派嘅劉雅麗同蔣志光(中排左至右),合演其中一個故事,夠晒目不暇給。

 

冰鎮苦瓜拌桂花蜂蜜($48),特選上等苦瓜,片成了幾近透明嘅薄片,配上特調秘製桂花蜂蜜醬,香甜清爽的美味。

 

蒜香紅海蜇頭($75),酸中帶少辣嘅海蜇頭,爽彈惹味。

 

星洲黑胡椒螃蟹($368/1.2公斤)沿用極具新加坡風味嘅獨家食譜,並由新加坡樂天海鮮餐廳行政總廚Tiew Boon Wee巧妙製作,黑椒味道辛辣可口,完美配合新鮮多汁嘅蟹肉。

 

小方打頭陣

哈哈哈!雖然祖藍付出120%,但佢都謙稱:「呢啲應該做嘅,而且小方做足功課,多得佢賣力演出,試片嗰時,啲老闆睇佢同王菀之個故事,睇得好high。本來我諗住將個故事放後啲o架,但一見到咁嘅環境,就將小方打頭陣,掂呀!」

而小方就不忘大讚對手王菀之,「未計今次,之前我同王菀之合作過三次,其中一次咁啱就係去年嘅賀歲片,所以默契就一早培養好o架嘞!雖然係咁,但係喺佢身上仍然有好多值得學習嘅地方,佢話晒都係金像獎最佳女配角,對角色演繹真係有研究過,我都唔敢怠慢!

「但係我記住Paco話,唱歌先唔好理唱功技巧嗰啲,不過一定要落足感情。我就俾足咁多感情去唱,搞到拍完個shot,王菀之睇完playback,即刻話要再錄過音夾我,哈哈!」

導演同小方惺惺相惜,二人都對對方嘅表現有讚冇彈,一團和氣。

 

首次擔任導演,祖藍(右一)事事親力親為,由撰寫劇本、斟洽版權,到錄demo,佢都親自上陣。

 

小方同王菀之四度合作,默契自然毋庸置疑,導演祖藍選擇以佢哋打頭陣,必定有原因。

 

酥炸豬肉蝦棗($68),外皮薄而超級香脆, 內裏為鮮甜豬肉球,配料包括蘿蔔粒、蝦粒及蔥粒,口感層次豐富。

 

菜香鐵板豆腐($98小/$147中/$196大),豆腐外脆內軟,加上秘製菜心肉碎醬,更有特色。

 

眾高手列陣

稱得上係斤両十足嘅賀歲片,又有十二個歌舞故事組成,祖藍嘅處男作,仲有連編劇都做得出色嘅吳沚默,祖藍話:「沚默係才女嚟o架,佢由《老表》開始就做編劇,今次就只做演員啫。」

沚默表示:「今次我有份演出其中一個故事,飾演伴娘嘅角色,有時婚禮上嘅伴娘,都可以有啲好瘋狂嘅行徑。」

祖藍嘅作品星光熠熠,有獎門人志偉、影后毛姐等列陣,但係佢話今次喺執導上,都要多謝小方。「就係因為佢同王菀之嘅故事,係我第一場拍嘅戲,之後先拍Sammi、祖兒嗰啲。喺拍Sammi嗰時,我就俾小方個sample佢睇,咁佢就自然會做好啲;到拍祖兒嘅時候,我就俾Sammi條片佢睇,咁佢又會鞭策自己o架嘞。」

有編劇經驗嘅吳沚默,被祖藍稱為才女,二人由《老表》系列開始合作,相信今次會繼續擦出火花。

 

賀歲片陣容事必大陣仗,由天后Sammi、祖兒,到入晒屋嘅修哥、鮑姐等,全部都落力演出,引發無盡笑聲。

 

 

 

 

 

龍虎燴($468鍋,另加青蟹$128),源自馬來西亞傳統宴客佳餚,螃蟹喺馬來西亞被稱為海中老虎,而蝦則代表龍,因此得名「龍虎燴」。海鮮鍋融合中式、泰式與印尼風味,豐富材料包括螃蟹、蝦、石斑魚、墨魚等等。濃湯有海鮮及香辣兩種口味,可供選擇。

 

古早魚香老鼠粉煲($108小/$162中/$216大),老鼠粉形似老鼠尾巴,配以鹹魚與各種新鮮材料熬製,味道層次豐富。

 

馬來風光($75小/$113中/$150大),通菜配上帶海鮮鹹香嘅特製參巴醬,係最惹味嘅南洋風情。

 

樂天經典
地址:尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場2樓
電話:28823313