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主頁  > 專欄  > 岸上逍遙 2019 年 01 月 12 日

葉澍堃

葉澍堃,在政府工作了三十多年後,決定退下來,享受人生,吃喝玩樂,岸上逍遙。

米蘭「Da Giacomo」及「Paper Moon Giardino」

在法國南部玩了一星期後,跟着到意大利米蘭繼續吃喝玩樂,住在黃金購物區內的Carlton Hotel。在米蘭的第一天,我們到位於Via Bagutta的「Paper Moon Giardino」食午餐,餐廳環境優美,比本店「Paper Moon」寬敞舒適,我們在花園進餐,有種在家食飯的感覺。餐廳菜式甚多,從魚生,海鮮,意大利麵到米蘭名物炸牛仔肉全部有齊,唯一沒有的是意大利薄餅,想食的話,到對面本店便可!

我們一行四人點了幾款菜來分享,前菜是加了乾魚子及煎魷魚的大葱湯,其他頭盤有紅酒汁煮八爪魚仔及Burrata芝士配焗茄子及黑橄欖粉。主菜是三款pasta,分別是肉醬寬條麵、紅蝦麵和白松露蛋麵,款款好食,最受歡迎是白松露蛋麵,餐廳經理親自為我們刨上白松露,松露份量不少,幽香迷人,大大碟七十歐元絕對超值。

甜品是餐廳奉送的香脆曲奇,咖啡有多種選擇,太座飲的是expresso macchiato,三歐元一杯,我則試了shakerato,咖啡shake得香濃,這是頓環境食物及服務俱佳的午餐,埋單每人約五百港元絕對是物有所值。

下午在黃金四條街購物,跟着到Duomo大教堂廣場,洗刷乾淨的大教堂在夕陽下金光閃閃,美不勝收。晚上到位於Via Pasquale Sottocerno 6的「Da Giacomo」食海鮮,這是家有數十年歷史的名店,裝修古色古香,鄧名高是熟客,不用看餐牌便點了紅蝦刺身、烤小龍蝦、煎red mullet、紅蝦麵及白松露蛋麵等來分享。

跟謙謙和鄧名高在Da Giacomo

 

紅蝦麵

迎賓敬菜是以番茄、芝士和黑松露作餡的拿玻里意大利薄餅,新鮮出爐的薄餅香氣迷人,頭盤先食西西里紅蝦刺身,鮮甜到極,跟着食蟹肉沙律,跟紅蝦同樣鮮美,烤小龍蝦膏香肉甜,加點檸檬汁,鮮味突出。

Red mullet樣子有點似紅衫魚,煎得香脆,很鮮甜的海魚,配意大利莎當妮白酒一流,pasta首先食的是紅蝦麵,以蝦膏及鮮茄汁調味,鮮甜香滑,好食到飛起!更精采的是white truffle蛋麵,白松露片像雪花飛舞的感覺美妙,六十五歐元一大碟抵食到暈!甜品車最後出場,我們挑了士多啤梨批,開心果撻,拿破崙千層餅,意大利柿和青提子,香甜美味,一食難停,減肥大計又要再度推後!

鮮甜的煎red mullet

 

Da Giacomo的甜品車