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主頁  > 專欄  > 岸上逍遙 2018 年 09 月 21 日

葉澍堃

葉澍堃,在政府工作了三十多年後,決定退下來,享受人生,吃喝玩樂,岸上逍遙。

斯高維亞食超正乳豬

今次西班牙之旅的第三站是斯高維亞(Segovia),我們早上11時到達這個環河的古城,旅遊車停在羅馬水道橋下,水道橋全長約八百公尺,是西班牙最具規模的古羅馬遺跡,整條橋用花崗石建成,沒有半點水泥,也找不到一根釘子,鬼斧神工,氣勢攝人,兩千年來一直為小城提供水源,是令人景仰的偉大建築。

我們沿着小街漫步到大教堂及阿爾卡薩爾城堡(Alcazar Fort),沿途有咖啡館,餅店和售賣紀念品、地道小食和葡萄酒的商店,T恤幾歐元便有交易,太座買得不亦樂乎!參觀完城堡和大教堂等名勝已經是下午三時,我們在主廣場附近的「Meson de Jose Maria」餐廳食頓late lunch,這是當地名店,開業約四十年,名人食客多不勝數,西班牙國王也曾經是座上客。

餐廳可坐二百多人,必點之菜是西班牙烤乳豬(Cochinillo),食的是三至四公斤重的本地乳豬,每隻都有出生紙證明是原居豬,一百四十五歐元一隻,足夠我們十二人分享,餐廳的另一招牌菜是烤乳羊,四分一隻只賣四十七歐元,足夠二人享用。

在水道橋下留影

 

超正的西班牙烤乳豬

我們點了黑毛豬風乾火腿,炸魷魚圈和番茄沙律作頭盤,火腿二十四歐元一碟,很快便幹掉三碟,午餐飲的不是平時的紅白餐酒,而是西班牙Sangria果子酒,一大勺才賣十八歐元,是夏日消暑妙品。

主菜我們點了一隻烤乳豬和半隻烤乳羊,烤乳豬很快便出場,老闆Jose親自為我們用瓷碟切割,他一面跟我們拍照,一面熟練地為我們分豬,新鮮出爐的乳豬皮脆肉滑,香氣撲鼻,是我食過最好的西班牙乳豬,比在馬德里百年老店「Botin」食的美味得多。

烤乳羊同樣出色,羊烤至金黃,沒有半點羶味,加上餐廳的秘製醬汁,肉香誘人,太座連骨也食得乾淨,認真捧場。

離去時是下午四點半,餐廳仍然人頭湧湧,坐得滿滿,這頓精采的烤豬午餐埋單四百七十五歐元,每人約四百港元,食得心滿意足,絕對是物超所值。

Jose用瓷碟切割乳豬

 

跟餐廳老闆Jose合照