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主頁  > 親子天地  > 資優教室 2018 年 09 月 13 日

親子齊做彩虹酥皮月餅迎中秋

中秋節快到,當然要吃月餅應節,吃膩了傳統及冰皮月餅等,不如試試酥皮月餅,如果父母與小朋友一起動手做,相信會更滋味。有烘焙教室首辦彩虹酥皮月餅,月餅皮表面一個個顏色色圈,非常吸引,加上有紅豆蓉或白豆蓉配以鹹蛋黃作餡料,口感十足又豐富。親子做月餅,你搓我壓,互動元素十足。

一班父母與小朋友花心機做出一個個新鮮出爐、香噴噴的彩虹酥皮月餅,大家都非常開心。

 

加入藝術元素

曾任十多年小學教師的Teresa,喜歡烹飪,曾受訓於藍帶廚藝學校,並著有《李烘焙之幸福卷蛋》一書,於兩年前開辦Li's Baking烘焙教室,並開辦不同烹飪班。今年首辦彩虹酥皮月餅班,適合最小約兩歲半以上的小朋友及其父母參加;在三個小時的課堂上,每對親子可以做六個彩虹酥皮月餅。

Teresa表示,有別於一般的冰皮及傳統的月餅,顏色鮮艷的彩虹酥皮月餅是將食物和藝術元素結合,讓小朋友有啟發性和創作空間,可以作不同顏色的組合,加上月餅上的顏色圈的大小,亦因應小朋友不同「手勢」而定,讓他們創作自己特色的彩色酥皮月餅。

七歲的小男孩喜歡入廚,與媽媽合力搓麵糰,有板有眼。

 

放入焗爐以170度,焗約30分鐘便成。