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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 02 月 20 日

浪漫中式美饌

逸蝶軒

一步入逸蝶軒便會感到極具浪漫的心思!其內裡裝潢充滿優雅與浪漫的氛圍,於入口處的牆壁飾有彩色玻璃馬賽克磚打造的太陽傘,左側則設有飾以大理石和皮革的五座位半圓形酒吧;而主要用餐區的裝潢物料更是高貴奢華,包括金箔、色調清雅的布料,以及於大理石地板嵌入特製太陽傘形狀的金色地毯,都讓賓客猶如置身現代版的秘密花園內一樣。

餐廳的行政主廚林泉成擁有三十多年烹飪經驗,先後任職於多間享負盛名的餐廳及酒店,並曾於多個國際烹飪大賽中獲得無數大獎及高度讚揚。林主廚擅長運用不同地方的食材設計菜式,其茶皇太爺雞、古法炭燒乳豬件等招牌菜,保留傳統風味之餘,亦會參考世界各地的新菜式和食材作為創作靈感,讓客人一試難忘。

 

以金色和白色作為整間餐廳的主調,配襯帶有中國色彩的裝飾,給人一種既奢華又雅致的感覺。

 

鮮飽豆腐菊花湯 MOP128(請提前一日預訂)
廚師的精湛刀工把豆腐切到像花一樣,花朵綻放在雞肉清湯裡,隨着湯水而擺動,煞是好看。

 

淮陽煙薰南極深海齒魚 MOP148
主廚採用南極的深海齒魚入饌,這種魚口感結實,味道清爽香甜,配搭腌漬嫩黃瓜同食,更顯鮮甜。

 

36小時慢煮牛肋骨 MOP548
以慢煮方式將澳洲M5和牛肋骨烹調36小時,令肉汁得以鎖緊,同時亦保持肉質細嫩,再將表面烤香,與蔥油餅同食,滋味無窮。

逸蝶軒
地址: 澳門永利皇宮北名店街地面層
營業時間:11:30 - 15:00(逢星期六及星期日)、17:30 - 22:30(逢星期二至星期日)、(逢星期一休息)
查詢電話:(853)8889 3663