餐廳最為特別的是標榜以「五感體驗」為主軸，從踏進餐廳開始，大家會先看到琳瑯滿目的新鮮食材整齊擺放在六個開放式廚房中，大廚們正施展混身解數料理手中的美味佳餚；賓客更能置身其中與大廚們一同互動，從撰研食材、口味偏好，以至烹調方式都可由賓客親自決定，呈現出「與廚共饗」的餐廳理念。舉例說明一下吧，大家可以一開始直接先到中式海鮮現點區選擇喜歡的食材，就像真的在市場挑選新鮮海鮮一樣，然後共有十二種料理方法可以選擇，還可跟點菜服務人員討論每種海鮮適合怎樣的料理方式，然後靜心等候廚師團隊以精湛廚藝將其化作每道佳餚呈現於你的餐桌前。

全場292席的寬敞空間，以觸目耀眼的格子圖案配襯金钃屏風，設計充滿時尚潮流感。

賓客可以與廚師一同研究食材和烹調方式，自由的在廚房進出，煮出你最喜歡的味道。

mezza9 Macau
地址：澳門君悅酒店3樓
營業時間：18:00 - 23:00
查詢電話：（853) 8868 1920