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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 01 月 05 日

煥然一新的意菜

當奧豐素1890意式料理

餐廳以前的名字是「Don Alfonso 1890」,經過翻新升級後,更名為「Casa Don Alfonso」,意思是「歡迎來到當奧豐素的家」,其裝潢亦打造成適合全家享用的高端休閒用餐環境,跟從前極具浪漫氣氛的布置截然不同,予人煥然一新的感覺。這間由米芝蓮星級大廚Alfonso Iaccarino及其子Ernasto主理的餐廳,主打傳統意大利南部索倫扥半島和阿瑪菲海岸流傳了數千年的正宗南意菜式。

這裡的特色薄餅更是不得不試,它可說是澳門最正宗的拿坡里薄餅!餐廳不僅專誠聘請了來自拿坡里的薄餅師Maurizio Ferrini主理,還沿襲傳統工藝,特意採用Izzo Scugnizzo烤箱烤製薄餅,該烤爐可在一分鐘內達到一千度進行預熱,讓新鮮出爐的薄餅保有食材最本質的味道,餅底既煙韌又軟熟,包你一試難忘。

 

 

 

薄餅師傅Maurizio Ferrini擁有多年製餅經驗,嚴選最上等的意大利食材入饌,其所造的薄餅令人讚不絕口。

 

餐廳大部分食材及配料均來自當奧豐素的家族農場直接空運來澳門,這些豐富的傳統意式頭盤,款款都甚具意式風味。 

 

 

當奧豐素1890意式料理
地址:澳門新葡京酒店3樓
營業時間:12:00 - 14:30、18:30 - 22:30
查詢電話:(853)8803 7722