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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2019 年 01 月 02 日

必去隱世食店

醒 餐廳酒廊

科公子長駐澳門工作,於當地有不少老友記,從事餐飲業的朋友亦特別多,這間「醒 餐廳酒廊」的總經理榮少正是科公子的好友。不過科公子笑言並無徇私,而是這間餐廳的食物很有水準,就只是店舖位處瘋堂圍,有少少隔涉,但其手工啤酒、餸酒小食及西餐均是頂級之作,絕對值得推介給大家前來試試。

該餐廳前身名為「醒•酒吧Beer Temple」,經重新裝潢及擴張後改造成酒吧西餐廳,於隔壁還有由同集團開設的「壹」文創百貨,女士們可以先去逛街Shopping,男士們就在店內喝酒聊天,人齊後就可以開餐品嘗美食,絕對是一樂事也!

至於食物方面,由於餐廳所屬的集團曾在關前街開設炸雞專門店「扎扎跳」,水準比不少韓國餐廳做的更佳,科公子表示:「我建議大家必點其招牌菜『一公升炸雞』,出色的炸雞秘方令雞肉做得香脆多汁,以廣東麵店的辣椒醬來做蘸料,入口更是惹味。」此外,由大廚所製的薄身香脆薄餅亦是另一餸酒佳品,薄餅的款式選擇亦很多,包括「XO醬蝦乾」、「軟殼蟹蟹肉」及「鹹蛋薄餅」等,香、脆、惹味是科公子給予它的高度評價。「主菜方面,我最愛他們的『低溫慢煮美國牛肉眼扒』,由於慢煮烹調最能把牛肉保持在剛熟、最嫩滑多汁的狀態,因此肉香濃郁、口感軟嫩,大家更可按喜愛蘸點肉汁、芥辣、蒜蓉鹽及鹽巴伴食。」科公子最後更大讚這裡的食物嘗過之後回味不已,是令人一再蒞臨的好地方。

 

飲食專欄作家 科公子
香港資深傳媒人,長駐澳門工作,自命麻煩嗜吃,對食絕不妥協,可以不理價格高低環境好壞,一切味道先決,心願是盡嘗各國最傳統菜式。

 

科公子跟榮少都說還是喜歡坐舊舖那邊,與好友邊食邊傾,可以起碼飲四、五輪酒。

 

舊舖位置重新裝潢後,仍保持酒吧格局。

 

擴張了的新店位置環境寬敞,繽紛的色調讓人食得更開懷。

 

一公升的炸雞 MOP88
炸雞的表面非常酥脆,吃起來亦不會覺得油膩,雞肉滑嫩,愈吃愈無法罷手。

 

低溫慢煮美國牛肉眼扒500g MOP398
低溫慢煮的方法令牛扒的肉質更鮮嫩多汁,而且能保存更多牛肉本身的營養價值。

 

酷!特色鹹蛋 MOP138
以鹹蛋黃碎、新鮮車厘茄、洋蔥絲及蕃茄醬作食材,配搭簡單卻非常美味。

 

醒 餐廳酒廊
地址:澳門瘋堂圍4號信景閣地舖
營業時間:12:00 - 02:00
查詢電話:(853)2835 2803