根據澳門統計暨普查局公布的最新數據，一八年首季零售業銷售額為二百零七億元，按年上升百分之二十六，當中鐘錶及珠寶的比重最大，銷售金額高達四十三億元。

而有份撐起澳門零售業的其中一員主力，是六年前由零開始進軍澳門鐘錶業的「譽一」，時至今日已坐擁二十間分店，成為業界一哥，其創辦人兼主席蔡加讚更被譽為鐘錶界「神奇小子」。

本刊獨家專訪蔡加讚，披露其集中在賭場酒店開舖的策略，包括透過度身訂造名錶專門店組合，滿足豪賭客的消費意欲。不過，他的鐘錶之路並不平坦，更曾經因為生意突然暴跌，忍痛賤賣部分貨品套現。

蔡加讚透露從事鐘錶生意後，愈來愈多大孖沙及世叔伯找他幫手搜羅罕有名錶，因此要特別安排一位同事專責處理。

有逾一百四十年歷史的瑞士高級腕錶品牌「愛彼」（Audemars Piguet），最近與鐘錶零售商「譽一」合作，推出全新皇家橡樹萬年曆腕錶，全球限量五十枚，只在譽一旗下的愛彼專賣店發售，訂價五十三萬八千元，結果閃電售罄。譽一鐘錶創辦人兼主席蔡加讚說：「還未正式開賣，已有好多港澳熟客主動要求預留，因而迅速爆額，現正頭痛如何分配。」

他續指這次合作極具意義，因為是愛彼首次跟港澳零售商合作出錶，代表愛彼對譽一的肯定，「由磋商至完成大約用了兩年，我們更有幸參與設計，錶面選了一種獨特的綠色，肯定不會撞款，至於錶帶選用綠色鱷魚皮，也是我們的構思。」

譽一的總部設在香港，有五間分店，在澳門則有十九間分店，以市佔率計是澳門鐘錶市場的一哥。蔡加讚還透露即將在銀河度假村新增一間卡地亞（Cartier）專門店，「該店的裝修十分揼本，因為卡地亞規定，細緻如選用甚麼物料、燈箱如何擺放等等，事前都要通過他們的審批。由於該店位處正門旁邊，人流有保證，我們有信心很快回本兼賺錢。」

位於威尼斯人「心臟地帶」的勞力士專門店，前身是賭場內的咖啡店，蔡加讚花了很多唇舌才成功租用，結果該店生意非常之好。

蔡加讚說做生意最重要是信譽，故將鐘錶公司名稱定為「譽一」，現時全澳共有二十間分店。

同一酒店連租八舖

蔡加讚每兩星期會親自到澳門巡視業務，多數是乘搭航程一小時的噴射船，而非只需十多分鐘的直升機，「搭直升機是快，不過每程要四千多元，除非十萬火急，否則沒理由浪費。日後港珠澳大橋通車就更方便，我們已取得相關車牌，可以從香港公司出發，直達澳門各分店。」

譽一的澳門分店，全部設於遊人如織的賭場酒店內，最具特色之處，是在同一地點連環引入不同的手錶品牌專門店，蔡加讚說此舉有兩大好處：「其一是方便管理，易於調配員工；其二是賭場有源源不絕的豪客，當中不少在贏錢後愛買錶獎勵自己，只要品牌夠多夠集中，總有一款合他們心意。」

以金沙旗下的巴黎人為例，蔡加讚在酒店正門大堂的兩旁，一口氣租下人流最暢旺的八個舖位，「這是入住酒店必經之路，旁邊就是賭場， 位置極佳。

為配合澳門各大賭場酒店的不同定位，蔡加讚及其團隊花盡心思，為不同的酒店度身訂造名錶專門店組合，「我們手上有數十個名錶品牌，最好做到同一酒店的專門店有平有貴，滿足不同客人的需要，而且每間舖都養得起自己。」他續指譽一在澳門分店的名錶售價，平均每隻七至九萬元，相比香港分店的三至五萬元，生意明顯好一大截。

在芸芸澳門分店之中，蔡加讚對能夠在威尼斯人「心臟地帶」開設勞力士（Rolex）專門店最有滿足感，「該店的位置非常獨特，就是在賭場的中場內，以前是咖啡店，我們認為很有潛力，游說了威尼斯人很多次才成功租用，條件是不可日間進行裝修，以免影響賭客博彩。」

結果該店足足花了數個月才完成所有工程，一三年底正式開業，蔡加讚坦言相當成功，「具體生意額不便透露，但單計這店的收益已足夠譽一申請上市。」

譽一現有約二百名員工，蔡加讚不時落舖跟前線人員交流。

工作以外，蔡加讚參與不少公益活動，是香港各界扶貧促進會會長及香港義工聯盟常務副主席。

損手爛腳累積經驗

譽一在短短六年便登上澳門鐘錶業一哥之位，年僅三十二歲的蔡加讚更被譽為鐘錶界「神奇小子」，有老行尊讚揚他為業界引進很多新思維，「過往錶行是以一格格的飾箱賣錶，是Karson（蔡的洋名）首創於分店中設立品牌貴賓區，引入『店中店』的銷售模式，再演變為專門店概念，自此成為行業新模式。」

對於獲前輩稱讚，蔡加讚未敢自滿，更自爆其實最初沒有想過要進軍濠江，只是在中港的鐘錶生意損手爛腳，才將重心轉移到澳門發展。

○九年，由「玩具大王」蔡志明家族擁有的旭日國際集團，收購香港鐘錶零售商喜運佳，負責這單刁的正正是其孻子蔡加讚，「當時香港受自由行帶動，零售市場暢旺，很多內地人到來消費，因而成為全球奢侈鐘錶市場銷售金額之冠。喜運佳原本的老闆看好市場有力再上，但憂慮自己不夠魄力大搞，於是趁市好賣盤。我和爸爸是喜運佳熟客，我提議家族嘗試開拓零售業務，藉以分散風險，爸爸認同便讓我去做。」

原有五間分店的喜運佳，手錶存貨市值約一億多元，結果旭日以逾三億元成功收購。「換句話說，有近二億元是買入喜運佳的商譽，當時估計只要順利在中港兩地擴張經營，很快便回本。」蔡加讚說。

他接手喜運佳後首兩年，除了在香港新增五間分店，並按計劃進軍深圳、成都及廈門，「好景不常，內地突然大力打貪，生意額暴跌，行家都說我唔好彩摸頂入市。」

 

手錶背部刻有全球限量五十枚，已火速售罄。

譽一現有約二百名員工，蔡加讚不時落舖跟前線人員交流。

擬設超豪手錶特色店

但蔡加讚沒氣餒，立即改變策略轉賣多些中價錶，蝕錢的分店一律租約期滿便關上，以及删減部分銷量不多的品牌，並忍痛將一些長時間滯銷貨品賤賣套現。及至一二年，他決定將重心大轉移，集中火力開拓作為全球第一賭城的澳門市場，「澳門和香港的奢侈品市場，都是主要做內地人生意，但澳門的競爭相對比香港小，租金亦相對便宜，所以即使人工較高，計落也除笨有精。」

他又趁市淡逐步將「譽一」這個自己創立的新招牌取代喜運佳，「做生意最重要是信譽，我希望將公司做到信譽第一，所以定名譽一。最初是兩個名都用，慢慢在新店飛走喜運佳，到去年最後一間喜運佳也完成翻新，便全面易名譽一。」

對於譽一的未來發展部署，蔡加讚說已踏入收成期，將會在澳門多開幾間分店便大致完成整個佈局，「有人邀請我們去新馬路開舖，但我認為客路不同而拒絕；也有人提出合作，開間只賣一百萬美元以上超豪手錶的特色店，現正積極研究中。」至於香港方面，因為舖位租金相繼下調，他亦正在物色地點擴展版圖。

結婚五年的蔡加讚和汪圓圓非常恩愛，不時在社交網貼上甜蜜生活照 。

蔡加讚習慣坐船來往港澳，船程期間拿出妻子炮製的漢堡包醫肚。

買錶保值法

蔡加讚喜愛手錶，他說除了沖涼及睡覺，其餘時間都錶不離手，「人生首隻錶是日本casio跳字錶，隻錶連埋計數機，小學年代很多同學都戴，之後鍾意戴G-Shock。」

直到出來做事，蔡加讚開始佩戴名錶，從而發現愈渴市的手錶愈有升值潛力。他推薦三隻不同品牌的有炒價手錶，分別是勞力士的白面Daytona、帝舵俗稱「百事圈」的GMT，以及愛彼的皇家橡樹Jumbo Extra Thin。

「要令手錶保值能力更佳，首要是保留全套配件，包括錶盒、證書及說明書；此外，經常佩戴的手錶難免出現花痕，但如非太嚴重，切記不要拿去翻新，因為反而會影響二手價。」蔡加讚續說：「萬一手錶壞了，必定要到官方維修站處理，並要求盡量保留原裝錶面，因為不少錶款的錶面獨一無二，即使是原廠也不會有替代品。」

蔡加讚（左四）會定期帶領譽一管理層到歐洲出席大型錶展，了解最新潮流。圖為他們今年在瑞士SIHH錶展拍照留念。

勞力士 Daytona

帝舵 GMT

愛彼 Jumbo Extra Thin

笑看「成功需父幹」

一○年八月，當時二十四歲的蔡加讚接受本刊專訪，細訴從外國回港加入父親公司工作的感受；專訪其後以「成功需苦幹」為題，配以他拿着一杯茶望着鏡頭的照片。沒料報道刊出後，有網民形容該輯相片的蔡加讚「悠閒得來又帶點霸氣」，加上文中出現不少父親字眼，因而將標題二次創作為「成功需父幹」。

結果在過去八年，這句潮語被網民及傳媒不斷應用，例如每當有新樓盤發售，傳媒找到有家長替子女支付首期甚至全數的個案時，「需父幹」、「靠父幹」之聲便會不絕於耳。對於躺着也中槍，蔡加讚坦言始料不及，但強調不介意，還透露因為這句潮語而成為網紅，有不少廣告商找其合作或代言，令他覺得非常有趣。

他並笑說：「轉眼八年，現在已經為人丈夫及父親了，肩起要為家庭為子女拼搏的責任，是名副其實的要『苦幹』兼『父幹』了。」

他與汪圓圓育有三名子女，蔡加讚透露為替子女改名，揭了整本字典。