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主頁  > 專欄  > 門裏門外 2018 年 06 月 08 日

楊立門

楊立門,前政府常任秘書長,現任商會行政總裁、歌手及作家。

酒緣

父親生前嗜酒,三個女兒得到他的遺傳,也很能喝,但唯一的兒子卻不能喝,他視為一大憾事。人做任何事都講天份,喝酒何嘗不是?有些人千杯不醉,我則喝一杯便頭昏腦脹,聽說是因為先天缺乏了一種能分解酒精的酶素,所以只喝一杯,身體的反應就等如別人喝了十杯一樣。有人說,喝了酒臉紅是一種正常和良好的反應,我可以肯定地說,這想法錯誤,因為我認識所有酒量好的人,都是面不改容的。後來我明白,說這些話的人,其實是想哄我多喝些。他們還會說,酒量是可以憑鍛煉而增大的。我也曾誤信過一段日子,結果是身體受罪,酒量還是沒增進多少。

所以,我可以說是與酒無緣的。另一個原因是酒精對歌唱有害無益。有人說喝了酒有助「歌興」,唱起來更能投入,但這恐怕只對社交場合的歌唱而言,一般正規和專業歌唱,表演前絕對不能喝酒。原因是,酒精會擴張血管,呼吸會變得急促,更會出現鼻塞現象,直接防礙發聲運氣。

 

 

不過因為商會的工作,我又不能不用酒來跟人打交道。喝多了,慢慢地知道身體較能接受哪種酒。例如,紅白餐酒喝超過一杯,我會頭痛反胃;有氣和冷凍的酒類如香檳和啤酒,也很易「上頭」。反而威士忌、白蘭地和中國的白酒,雖屬烈酒類,但感覺還可以。加上這些酒是一小杯,或一小口地喝,別人一下子不會給你倒太多。其實我覺得酒是好喝的東西,也能分辨酒的好壞,只是不明為何有人會花二萬元來買一瓶味道跟二千元一瓶沒大分別的酒,相信這裏面有很大的炫耀成分。

我認識不少老一代廠家,在內地打拼幾十年,是靠摸着酒杯底來與客戶談生意,或籠絡地方官員的,他們到今天還可以天天豪飲,真是老而彌堅。酒能給人一種虛幻的良好感覺,讓你覺得眼前的人是個好人,面對的問題都不是大問題,所以他們在辦公室談不攏的交易,準能在卡啦OK搞定。當然,在過程中賠上了健康的也不少。

嚐酒的人有個盲點,就是只能看見別人醉酒的冏態,從來不知自己酒醉後也一樣尷尬可笑。我有位男同事,醉後四處抓人來吻,男女通吃,我也曾是被害者。最討厭的是那些醉到不省人事,要人送回家的人。有一位體重過百公斤的朋友,曾醉到攤在酒樓的地上,眾人合力也抬不起,召救護車又怕被指濫用,最後叫了聖若翰救傷隊,只收個小費用便把他送回家,這項服務值得一讚。

所以,自愛的人,還是少喝為佳。人喝酒喝到某個臨界點,是會「斷片」的,即事後完全記不起自己做過甚麼,或人家對你做過甚麼。我有朋友在「斷片」期間把一大叠鈔票收藏得密密實實,次日把屋子翻轉也找不到,差點要報警。今天很多女性很以自己的酒量為傲,但其實等如把自己的防線打開,粵語長片的情節,隨時可以發生,不可不察。