以精緻粵菜及潮州美食掛帥的皇廷閣，致力傳承中國尚禮之風，店內裝潢典雅瑰麗，紅色椅子配閃爍着金光的屏風及水晶燈，呈現了一種奢華氣派；加上侍應貼心而有禮的服務，在此品嘗美食絕對是件賞心樂事。

除注重用餐環境外，食物的用料、質素及味道，亦是皇廷閣最為講究的一環，惹人垂涎的珍貴海味及海鮮全部均選用最新鮮肥美的；師傅們更特別嚴選時令當造的食材入饌，務求能配合不同的季節，讓顧客嘗到最合適的菜式，因此每隔三、四個月就會設計新菜單，讓客人每次嘗到不同的新菜式時都會有所驚喜。而且師傅們不但有精湛的廚藝，更有追求完美的心機，因此每道菜的擺盤都猶如藝術品般美輪美奐。

還有值得一提的是，皇廷閣更備有各種上佳香茗，最適合各愛茶之人前來，泡上一壺好茶，品嘗一頓美饌。

避風塘炒虎蝦
選用印尼野生大虎蝦，肉質彈牙蝦味濃，以避風塘式炒法，香辣惹味。客人亦可選擇豉油王、乾煎或金銀蒜清蒸等烹調方法。

太極素菜羹
以豆腐及蛋白芡製成素菜羹，並以菠菜汁在勾畫出太極圖案，極之考究大廚的功架，將豆腐、蛋白芡及菠菜汁三者混合同吃，為味蕾送上清新享受。

經典咕嚕肉
咕嚕肉是最受歡迎的中菜之一，此道經典咕嚕肉除了以菠蘿增加酸味外，還加入了中式酸薑及酸蕎頭，令酸味更有層次感，十分開胃。

Grand Emperor Court皇廷閣
地址：澳門商業大馬路288號英皇娛樂酒店9樓
電話：（853）2838 3322
網址︰www.grandemperor.com
營業時間：11:00 - 15:00、18:00 - 23:00（星期一至五）
　　　　　10:00 - 15:30、18:00 - 23:00
　　　　　（星期六、日及公眾假期）