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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2018 年 06 月 24 日

Casa Don Alfonso

南意菜大革新

這間由享譽國際的頂級名廚Alfonso Iaccarino所主理的餐廳,一直為賓客帶來優質的南意菜式而享負盛名。餐廳向來走的是精緻高級西餐路線,但為了給賓客帶來全新的用餐體驗,於去年年底特意重新裝潢,主用餐區由從前極具浪漫氛圍的格調轉成了春意盎然的設計風格,更加適合一家大小及三五好友前來聚會用餐;另有兩間私人貴賓廳,可容納八及十二位客人,非常適合舉辦慶祝派對、優雅的社交聚會或是隆重的公司晚宴和私人宴會等。

除了裝潢改變,餐點種類亦有所調整,價格更變得相對親民,唯一不變的是廚師們製作精緻意式料理的手藝。這裡絕對不能錯過的美食,當然是最正宗的拿坡里薄餅(Neapolitano pizza),薄餅師傅Maurizio Ferrini擁有超過十年的薄餅製作經驗,所有薄餅均是人手製作,並以能釋出一千度高溫的石爐所烤製,只需烤一分鐘,又煙韌又鬆軟的薄餅即可誕生,好食到停不了口!

為保持正宗的意大利料理風味,店內不少食材均由主理人家族擁有的意大利農場空運回來,當中不乏一些罕有和獨家品種,甚至是餐桌上的初榨橄欖油及黑醋均是意大利出品,讓賓客無論是味覺抑或視覺上,都有猶如身處意大利的感覺。

 

猶如家的溫暖
餐廳經過重新裝潢,整個格局變得更開揚明朗,而且予人一種意大利人「家」中溫暖舒服的感覺。

 

蕃茄水牛芝士紫蘇薄餅 MOP120
傳統薄餅是以餅底做主角,因此特別用麩質較高的粗粒小麥粉作餅底,加上簡單而優質的配料已經非常美味。

 

馳名Neapolitan脆葉釀玉桂忌廉及櫻桃 MOP80
以人手製成的酥皮非常鬆化香脆,包裹住甜甜的玉桂忌廉及櫻桃醬,每位品嘗過的客人都讚不絕口!

 

精美海鮮大燴 MOP750
將波士頓龍蝦、西西里紅蝦、紐西蘭淡水小龍蝦、帶子、蜆、魷魚、鱸魚等眾多海鮮精華集於一鍋,只看賣相已經覺得鮮甜無比。

 

Casa Don Alfonso 當奧豐素1890意式料理
地址:澳門新葡京酒店3樓
電話:(853)8803 7722
網址:www.grandlisboahotels.com
營業時間:12:00 - 14:30、18:30 - 22:30