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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2018 年 06 月 10 日

北方館

細味東北情懷

中國人愛紅,尤其是在喜慶的時候,紅更是無處不在。傳統東北及四川菜式,也同樣愛紅,是料理中的至愛色調。踏入澳門威尼斯人的北方館,不同層次的紅即時映入眼簾,由鏤空雕花天花設計、中國風格裝飾、古色古香的桌椅和餐具,都紅得叫人心花怒放。透過開放式廚房,客人可以隨時看到來自中國北方的大廚們正在用心搓揉麵團,即席示範拉麵和切麵技巧,包括傳統拉麵、刀削麵及一根面等,同時滿足視覺和味覺享受。餐廳除了提供拉麵、各式水餃及點心煎餅之外,亦主打傳統川菜和東北菜,在主廚徐克與廿八位資歷深厚的東北廚師團隊合作之下,烹調出原汁原味的家鄉風味,藉新鮮時令食材炮製出京、湘、滬、湖南、新疆及浙江等地方佳餚。客人既可在此優雅環境品嘗地道北方美食,亦可到吧台位置點一杯美酒,細味中國情懷。

 

京城酥皮蝦 MOP188
採用皮薄肉甜的野生明蝦,經過快速油炸之後,蝦殼變得十分酥脆,但肉汁卻依然保留蝦身之內,輕輕一咬即品嘗到何謂皮脆肉嫩。

 

水煮魚片 MOP188
堅持以最原本的烹調手法,讓最地道的水煮魚片保留家鄉特色。將肉質鮮甜又緊實的桂花魚放進湯裡煮,時間掌握恰到好處,十分惹味。

 

中式韻味
餐廳採用大紅色為主調,配以天花的鏤空設計,更添中式韻味,客人還可在正中央的開放式廚房觀賞廚師即席拉麵。

 

North 北方館
地址:澳門威尼斯人地面大堂1015號
電話:(853)8118 9980
網址:hk.venetianmacao.com
營業時間:11:00 - 23:00(星期日至四)
     11:00 - 01:00(星期五及六)