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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2018 年 06 月 05 日

麗軒

星級粵菜盛宴


米芝蓮︰☆

置身澳門最高樓層的中菜廳「麗軒」用餐,居高臨下飽覽澳門路氹景色,可說是無與倫比的至高享受。由踏入「麗軒」,經過身旁猶如瀑布的水簾牆,再望見室內充滿葡萄牙特色的瓷磚裝飾,糅合中式傳統及現代品味,已經感受到餐廳的高雅奢華。「麗軒」由曾協助香港麗思卡爾頓酒店天龍軒獲得米芝蓮二星殊榮的傅文彪師傅獨力主理,他一貫以菜式賣相精緻講究、烹調技巧出類拔萃見稱,憑藉對粵菜秉持熱愛,努力鑽研廚藝,已連續為「麗軒」奪星,今年亦再次勇奪《米芝蓮指南香港澳門2018》「一星米芝蓮餐廳」殊榮,以及在「Hong Kong Tatler 2018」中榮膺「最佳食府」。除了主用餐區,想舉辦各類慶祝活動或派對的賓客,也可選擇私人廂房,與至愛親朋享受共聚私密時刻。享用佳餚當然要有美酒相伴,「麗軒」提供由品酒師精選的佳釀,讓客人品嘗美饌之餘,得到更令人迷醉的餐飲體驗。

 

中西合壁
主用餐區以古典中式花瓶及瓷磚擺設作裝飾,配上從天花板懸垂而下的玻璃吊飾及吊燈,處處彰顯典雅古樸韻味。

 

脆米海皇焗金瓜 MOP198
以北海道鮮甜帶子、海蝦等炒香米飯,再釀進甜度適中、瓜味濃重的澳洲小南瓜盅,經焗製才上桌,融合了瓜肉的香甜、米通的香脆以及飯粒的煙韌,帶來三種味覺衝擊。

 

蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 MOP258
以西班牙黑豚肉配合中式叉燒烹調法,選用肩膀位置,肉質較鬆軟、帶漿果味,再以醬汁秘方醃製,滋味無窮。

 

Lai Heen 麗軒
米芝蓮︰☆

地址:「澳門銀河TM」麗思卡爾頓酒店51樓
電話:(853)8886 6712
網址:www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/macau/dining/lai-heen
營業時間:12:00 - 14:30、18:00 - 22:30(星期一至五)
     11:30 - 13:00 & 13:30 - 15:00、
     18:00 - 22:30(星期六、日及公眾假期)