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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2018 年 06 月 04 日

永利軒

粵菜皇者


米芝蓮︰☆

粵菜所用的食材多元廣泛,講求突出食材的原味和配合,而永利軒的粵菜還多了一份精緻,不但味道上乘,且賞心悅目,正是色香味俱全的最佳演繹,加上如宮廷般金碧輝煌的用餐環境,永利軒至今已連續九年獲得米芝蓮星級榮譽,並且五度成為《福布斯旅遊指南》五星餐廳,是澳門粵菜界的實力之選。對烹調充滿熱誠的行政總廚陳德光師傅帶領永利軒的廚師團隊,堅持選用來自世界各地最上乘、最時令的食材入饌,配以精緻創新的擺盤,將傳統的美食如點心、燒味、湯等重新包裝,參考日本菜及西菜的做法,致力以現代方式演繹傳統粵菜。京典茶皇雞及楓糖黑毛豬叉燒等都是識貨之人必點的招牌菜式,而於午膳供應的精製點心如永利金榜蝦餃皇及雪影叉燒焗餐包,更是每桌食客都不會錯過的皇牌之選。除了風味獨特的招牌菜和點心,來到永利軒還有兩大必嘗:由多種不同的花、水果及茶葉獨家調配而成的永利特色茶及以多種不同優質材料獨家秘製的永利XO醬。

騰龍躍現顯華貴
永利軒以喜慶的黃色作主調,餐廳中央掛着一條鑲有90,000顆閃耀亮麗的水晶飛龍,眩目璀璨,栩栩如生。

 

豆漿千層魚蓉腐皮夾 MOP50
別看其外表樸素,其實是極花心思的菜式,人手將彈牙魚肉釀入36層的腐皮內,再以自家製豆漿浸煮,豆味香濃,口感豐富。

 

雪影叉燒焗餐包 MOP40
必試的招牌點心之一,雪白圓渾的外形與一般餐包截然不同,內餡是黑毛豬叉燒,外脆內軟,散發誘人滋味。

 

京典茶皇雞 MOP180/半隻
師傅嚴選鮮嫩的走地雞,再以鐵觀音茶葉及秘製醬汁燻製而成,皮脆肉嫩,而且不覺油膩,每一口都洋溢清新的茶葉醇香。

 

Wing Lei 永利軒
米芝蓮︰☆

址址:澳門永利澳門酒店地面層
電話:(853)8986 3663
網址:www.wynnmacau.com
營業時間:11:30 - 15:00、18:00 - 23:00(星期一至六)
     10:30 - 15:30、18:00 - 23:00(星期日及公眾假期)