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主頁  > 樂在澳門  > 尋味澳門 2018 年 05 月 31 日

8餐廳

米芝蓮三星中菜


米芝蓮︰☆☆☆

一直以來,能夠榮獲米芝蓮星級殊榮的中菜食府不算太多,但8餐廳卻是澳門唯一連續五年榮獲米芝蓮三星榮譽的餐廳,其非凡實力可見一斑。以精緻點心及名貴新派廣東菜作主打的8餐廳,從門外到室內的裝潢設計都極富心思,進入餐廳前會先經過讓人目眩神迷的神秘走廊,流水牆壁加上投射在地上的金魚游動着,像是要進入奇幻世界般。用餐區的環境非常華麗寬敞,中央位置有一顆會變換顏色的球形水晶吊燈及水池,配以牆壁上色調火紅琥珀的金魚,氣派獨特而又極富傳統中國特色。

至於食物方面,餐廳廚師們擅以各地新鮮食材,配搭出創新口味,因此單是中午推出的創意點心就有多達四十餘款;加上行政總廚謝錦松師傅每日早上都會親身挑選最好的食材並嚴格把關,因此擁有上等的原材料是餐廳的最大優勢,配合廚師們的精湛廚藝及創意,讓每道菜式都色香味俱存。最後值得一提的是,不要以為中式食府只能品茗好茶,這裡亦有品種最齊全的葡萄酒單,其酒窖內收藏超過一萬六千八百款各國名酒供賓客選擇。

玉簪露荀大蝦皇 MOP360
採用身形較大的美國虎蝦入饌,皆因其蝦肉更爽彈結實,大廚先以油泡再淋上上湯汁焗,絕對是考火候掌握的一道菜。

 

黃金雪花牛 MOP400
大廚特意選用肥瘦比例適中的牛肩位置,肉質細嫩牛味香濃,加上外面薄薄的一層酥脆炸粉,形成一種外脆內嫩的口感,滋味令人難以忘懷。

 

設計巧富心思
餐廳設計獨特,大家可以細心欣賞那些活力十足的金魚和象徵吉祥富貴的「8」字如何巧妙地融匯在設計中。

 

全新華麗餐具
除了不停創新菜式為賓客製造驚喜之外,餐廳於前陣子亦有轉換一系列餐具,可愛又精緻的金魚圖案,極具華麗美感。

 

The Eight 8餐廳
米芝蓮︰☆☆☆

地址:澳門新葡京酒店2樓
電話:(853)8803 7788
網址:www.grandlisboahotels.com
營業時間:11:30 - 14:30(星期一至六)、
10:00 - 15:00(星期日及公眾假期)、
18:30 - 22:30