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主頁  > 專欄  > 書寫人生 2018 年 05 月 04 日

蔡子強

時事評論員。寫了半生政治評論,自從某一個晚上開始,忽然領悟到人生應該還有一片更大的天空。

特朗普的國宴

上任後超過一年,美國總統特朗普終於首次辦國宴,招待的是到訪的法國總統馬克龍。

那麼比較起前任總統奧巴馬,特朗普的國宴又有何特色呢?

首先是規模細,不像前任要在白宮南草坪架起大帳篷招待幾百人的大排筵席,而是只在國宴廳招待一百二十三人,原因是特朗普貫徹自己的「四面樹敵,八面威風」本色,幾乎完全沒有邀請民主黨人以及記者赴會。
那麼,特朗普又有否把自己作風貫徹到底,請國賓吃自己的心頭好牛排、健怡可樂,甚至漢堡?

答案又未至於,其實傳統上,國宴是由第一夫人負責,由會場布置、菜式選擇、座位安排到餘興節目,幾乎都由第一夫人的團隊一手包辦,所以反映的,與其說是總統個人不如說是第一夫人的特色與風格。

那麼今次國宴菜單又有何特色?

 

 

首先,與特朗普身形不符,國宴菜單不算十分豐盛,只有三道菜,比起奧巴馬還要少一道。奧巴馬的國宴菜單通常有四道菜:沙律、海鮮、肉類、甜品,例如當年宴請胡錦濤,便包括:羊奶芝士水果沙律、龍蝦、烤牛排、和蘋果批配香草雪糕。

其實,上次特朗普在上任之初於佛羅里達州海湖莊園宴請習近平,也只是凱撒沙律、香煎比目魚或牛排二揀一、朱古力蛋糕配三色雪葩三道菜,所以今次國宴也是三道菜,並不讓人意外。

那麼,今次三道菜又吃些甚麼呢?答案是沒有特朗普最喜愛,之前本欄談過,他的亞洲之行無論日、韓、中、越、菲五國主人家都招待他吃的牛肉!有讀者或許會感到意外,但無它,國宴這件事,菜式多數是迎合客人而非主人家的口味和喜好,以顯示主人家的好客友善姿態,但大家都知道,特朗普愛講「America First」,真的離經叛道也並不出奇。

今次國宴的三道菜式分別是:

前菜:羊奶蛋糕,配番茄醬、奶油金寶、生菜

主菜:嫩羊架,配蘇比絲醬及卡羅來納州黃金稻米雜錦飯

甜品:油桃撻,配法式酸奶油雪糕

白宮稱,這是一張糅合美國優秀飲食傳統及法國特色的菜單。那麼,法國特色又從何說起呢?

首先,羊架歐美皆宜,但蘇比絲醬則是一法式醬料,以法國人最喜愛的牛油,再加忌廉和洋蔥炮製;其次,甜品不是特朗普最愛的朱古力蛋糕,而是果撻配雪糕,那是法式吃法,且配的是法式酸奶油雪糕;至於酒就更加明顯,餐白酒Chardonnay以法國葡萄再在法國橡木桶於美國俄勒岡州釀製,餐紅酒Pinot Noir更以「French soul, Oregon soil」作為宣傳口號。

所以,以上這些酒食也可以說是象徵美法兩國友好。