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主頁  > 飲食 2018 年 04 月 22 日

味力襲港

港人貪新鮮,食勻港九新界之餘,旅行時搜羅地道美食亦屬「指定動作」。今季有不少口碑、質素俱佳的人氣食店襲港,分別來自美、日、台三地勢必在港掀起一陣熱潮。

賭王千金何超蓮首次踏足飲食業,引入台灣玖五牛肉麵,推介香港獨家供應的番茄招牌三合一。

 

寶島牛肉麵

玖五牛肉麵開業數十年,是台北的人氣牛肉麵老字號,由老闆謝先生一家以家庭式經營,標榜以古法熬製正宗的川味牛肉湯,備受當地食客追捧。賭王千金何超蓮近日引入這老字號,她笑說:「湯底不含味精並加入了中藥包熬製,吃完不會口乾,亦有養生好處,很適合香港人品嚐!」招牌牛肉麵湯底以大量牛骨熬製逾兩日,備有紅燒、麻辣及番茄三款選擇,番茄湯底是香港店獨家供應。超蓮表示,台灣店的清燉湯底味道清淡,未必適合港人口味,故與媽媽及台灣創辦人一起研製全新番茄湯底,於清燉牛肉湯內加入大量新鮮番茄,絕不下番茄膏,較紅燒牛肉湯底鮮酸開胃。牛肉麵配搭豐富,紅燒招牌三合一是人氣之選,包羅牛肉、牛筋及牛肚三個不同部位,牛肉嫩滑香濃,牛筋軟腍可口,牛肚爽口,各有特色。至於麵條特意向麵廠訂製,形狀較扁身,口感軟滑,掛湯力強勁。

牛肉拌麵 $78 以沙茶醬、烏醋及肉燥等配料製成醬汁,香濃惹味。

 

豆魚(前,$32) 即腐皮包芽菜,煎香後可加少許芝麻醬品嚐。

 

玖五牛肉麵

地址:銅鑼灣駱克道399號地下
電話:2892 0320