東京「Zakuro」

在東京的第二天，我們在銀座的「Zakuro」餐廳食午飯，這家老店我們光顧了十多年，地址是銀座4-6-1銀座三和B1地階，餐廳於一九五五年開業，也有分店在赤坂，日本橋和寶町，以做涮涮鍋（Shabu Shabu）出名，但我最愛的不是這裏的和牛，而是水魚湯和番茄沙律。

我們一早訂了房間，女侍應服務周到，能說英語及一點點國語，溝通絕無問題，這裏的午餐抵食，我們點的是每位七千五百日圓的套餐，菜式有蟹肉蛋，番茄沙律，A3和牛涮鍋，甜品有白桃雪葩，抹茶雪糕，雲呢拿雪糕或Panna Cotta，除了套餐，我們每人還點了在「Zakuro 」必飲的水魚湯，每人一千港元便可食齊餐廳的各款招牌菜。

前菜是像塊方形豆腐的蒸水蛋，蛋內有鮮甜蟹肉和白蘆筍，以蛋黃醬調味，是很美味的前菜。跟着是太座最愛的番茄沙律，日本番茄清甜芳香，配洋蔥粒食來更有層次感，以餐廳自家秘製的豉油醋汁（vinegar and soy sauce）調味，是很美味的番茄沙律。

跟着飲水魚湯，水魚湯熱騰騰香氣四溢，湯內有大葱和水魚肉，香甜熱辣得難以形容，我們很快便把湯飲至一滴不留，冬日全身發滾的感覺美妙，在「Zakuro」不飲水魚湯的話肯定是水魚！

主角Shabu Shabu跟着華麗出場，女侍應先為我們奉上涮鍋，跟着每人一碟四塊滿佈雪花紋的黑毛A3和牛，A5和牛由於油份太多，不吃也罷，A3則油份剛好，肉質腍滑，牛味香濃，輕涮數秒，入口香甜鬆化，好食到飛起，難怪「Zakuro」有東京最佳涮涮鍋餐廳的美譽。食牛肉的醬汁有兩款，分別是芝麻醬汁和醬油醋汁，火鍋配菜不少，包括冬菇、豆腐、金菇、大白菜、粉絲和生麵，女侍為我們在席前用湯來煮麪，加點榨菜，味道不錯，人人食得飽飽。

甜品幾款，我食的是抹茶雪糕，太座揀了白桃雪葩，鄧名高則獨愛Panna Cotta，人人食得開心，最後飲杯咖啡，埋單十萬日圓，每人約一千港元，是頓近乎完美的午飯，冬日幸福滿滿的感覺真好！