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主頁  > 專欄  > 一葉一杏林 2018 年 03 月 25 日

梁栢賢

梁栢賢醫生,人稱「PY」,二○一○年起出掌醫管局行政總裁,現時統領近七萬員工。曾在衛生署及食環署打拼,主力防控傳染疾病、食物衛生政策、公共衛生緊急應變。○三年「沙士」後一手創立香港衛生防護中心,並成為首任總監。作為一個公職管理人,PY也有其感性一面,並樂意與讀者分享。

豆腐渣都可做出米芝蓮

一般人眼中,豆腐渣可能屬於下欄貨色,「上唔到大枱」,但其實只要用心配搭,也可做出人間美味。人亦一樣,出身如何,是賢是愚,都只是一個開始,重要的是如何走後面的漫漫長路。所以,所謂人生旅程,基本上是一個豆腐渣貨源,弄出米芝蓮味道的過程。

日劇《首相閣下的料理人》中,有一集講述被譽為天才的將棋棋手辰巳秀一,就是一個豆腐渣變身的故事。由於辰巳秀一每次比賽獲勝前一刻,都會流下一滴淚,國民也為這滴被稱為「王者之淚」,為之瘋狂。首相阿藤一郎有意向他頒發國民榮譽獎,於是,邀請他到官邸午餐,希望說服他接受這份榮耀。

席間,阿藤一郎及他的幕僚爭相稱讚辰巳秀一是不可多得的天才,但這些恭維說話竟然令他非常不悅,更一度在完席前拂袖離去。這時候,首相官邸廚師一木久留美直卻指,辰巳秀一根本不是天才,反使他願意留下來,品嚐為他炮製的焗扇貝。這道扇貝果然令人驚嘆,而且底下的材料非常入味,令首相讚不絕口。這時一木解釋,扇貝基下其實只是榨大豆後剩餘的殘渣,辰巳秀一以為她有意侮辱,勃然大怒。但一木不慌不忙道,豆腐渣可以煮出不同菜式,吸收不同味道成為各種食材,可產生新的味道,原意是令他明白,即使不是天才,願意嘗試,肯努力,也有他的用處。

日劇《首相閣下的料理人》中,有一集講述被譽為天才的將棋棋手辰巳秀一,就是一個豆腐渣變身的故事。

原來辰巳秀一中學時的將棋戰績並不彪炳,他經過不斷努力,站上事業高峰,但他清楚知道自己苦學成才,不是別人口中的天才,而能力亦到了極限。所謂「王者之淚」,實際是「恐懼之淚」,怕無法再贏,壓力太大忍不住流淚。雖然豆腐渣是剩餘物,也不值錢,可營養價值高,跟不同材料配搭,會有不同化學作用。

世上哪有這麼多天才,即使是天才,如果不努力,也不見得會成功,成功是留給有準備的人。不要因為天資不夠,就覺得自己無用,也不要介意自己不是天才,豆腐渣也可以是米芝蓮。

為人父母常說要贏在起跑線,其實人生猶如全馬,有幾十年那麼長,拼盡全力贏在起步,卻輸在終點,又有甚麼用?你如何演繹你的人生,令人生變得精采,讓自己不後悔,才叫活得漂亮,像辰巳秀一一直追求勝利,最終才懂得享受比賽過程,即使輸掉了比賽也能從容面對。贏在起跑線未免太過短視,反而如何將不可能變為可能,將豆腐渣煮成米芝蓮美食的過程,實在是更加珍貴。

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