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主頁  > 飲食 2018 年 02 月 25 日

天然茶葉調製

每次散步到觀塘海濱公園,總覺得可在侷促的生活中得到一絲解脫,但沒輕鬆得幾秒,肚子卻抗議起來。幸得朋友介紹,知道在草地後方開了兩間食店,其中一間就是「T4清茶達人」。店家不像市區的同行,在小小地方卻要三、四名員工沖調飲品,老闆娘Sherry把店設在一個大貨櫃內,外面放置幾張桌子,舒服寫意,別具風格。

T4清茶達人起源於台中,迄今在全球各地有超過一百間分店,來頭這麼大,記者當然要試喝台灣國民飲品──珍珠奶茶。奶茶幼滑不澀,最特別是茶底用了伯爵茶沖調,「我們認為用伯爵茶沖製奶茶較佳,加上公司與南投松栢嶺百年茶園合作,茶葉質素有一定水準。」珍珠有大小之選,全部由台灣直送,每天新鮮煲煮,煙韌彈牙。

餐牌上有三、四十款飲品,除常見的選擇品種,亦有獨家款式。「這款玫瑰清茶在台灣是其中一款王牌飲品,首先我們不用化學糖漿,而是選用茶園的天然玫瑰乾,經過一年研發,用超過千朵玫瑰始能萃取1cc的精華,再經三百六十小時熟成程序,才製作出玫瑰花釀調成飲品。」淡橙色飲品冰涼清甜,沒半點兒化學味道。店家還有售賣一些炸物,如鹽酥雞扒、魷魚、薯條等等,可配上梅子粉、五香粉或黑胡椒粉享用,十分惹味。

鮮百果蜜 $27
橙紅色的沙冰,開胃醒神,非常解渴。

 

珍珠奶茶 $24
珍珠來自台灣一家老字號粉圓製造廠,配上選擇半糖的奶茶,甜度剛好。

 

呼拉魷魚圈(前,$24)、爆爆雞米花(後,$35)
炸粉輕薄,不會吃到滿口粉漿。

 

T4清茶達人

地址:觀塘海濱道86號
電話:9381 4628