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主頁  > 飲食 2018 年 01 月 27 日

銅鑼灣覓食攻略

香港是「美食天堂」,各區都有值得一試的食店,今期帶領大家到銅鑼灣覓食,人氣選有「四季皆宜」的麻辣鍋,講究精緻的有矜貴日式蟹宴,還有大眾至愛的台式珍珠奶茶,一於齊來領略多元化「老銅」食力!

美國雪花肥牛 $198/10片
雪花分佈均勻,是打邊爐必食「滋」選。

 

火紅麻辣鍋

重慶劉一手火鍋佔盡天時地利,地面連二樓共約六千方呎,地方寬敞舒適。本以為是國際連鎖店,裝潢必定如倒模一樣,誰不知內裏充滿驚喜,以竹瓦及石磚作設計主調,極富重慶老店的特色。小店主打正宗的重慶麻辣鍋,以九宮格湯鍋奉客,並設有大、中、小辣,以迎合嗜辣者的不同喜好。負責火鍋湯底的鬼師傅表示,湯底美味秘訣在於加入了大紅袍花椒及辣椒,前者麻香,後者富辛辣味。牛油湯底於重慶預先煮成,然後包裝直送,抵港後再加入自家製豬骨湯及多款材料熬製,增添風味。

不嗜辣食客有何選擇?店方特意設計了五款香港限定的湯底,包括龍蝦海鮮鍋、番茄美顏鍋、椰子滑雞鍋、滋補大骨鍋及山珍雜菌鍋,可單點亦可作鴛鴦鍋。推介龍蝦海鮮鍋及山珍雜菌鍋,前者選用澳洲龍蝦入饌,龍蝦頭炒香後,加入洋葱熬製四至五小時,鮮甜味美;後者以冬菇、秀珍菇、金菇及蟲草花製成,味道清甜,適合追求健康的女士享用。

腸灌蛋$38/6件
拳頭丸$58/8件
腸灌豬紅$48/6件
腸灌豬紅入口嫩滑,腸灌蛋則如玉子豆腐般幼嫩,拳頭丸則是巨型豬肉丸切片。

 

龍蝦海鮮鍋(左,$119)以澳洲龍蝦及洋葱熬製;山珍雜菌鍋(右,$84)以冬菇、秀珍菇、金菇及蟲草花製成,味道清甜。

 

 

重慶劉一手火鍋

地址:銅鑼灣渣甸街66號Aura on Pennington地下及1樓
電話:2110 8889