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主頁  > 飲食 2018 年 01 月 21 日

幽香抹茶甜品

於1869年在京都山城創立的宇治園,擁有逾百年歷史,在大阪及東京等地設有分店,當中大阪心齋橋的本店更是港人朝聖之地!宇治園最近登陸海港城,分為禮品店、外賣部及喫茶店三個部份。香港店大部份材料由日本直送,並由日籍師傅坐鎮,保證客人吃到最地道風味的抹茶甜品。如層次豐富的抹茶芭菲,以特選抹茶果凍配以軟雪糕、紅豆、粟米片、白玉及樹葉形脆餅等,香滑軟雪糕帶有淡淡抹茶香氣,可用樹葉形脆餅舀起品嚐,底部的抹茶果凍滑溜香甜。抹茶大福卷同樣吸引,鬆軟可口的大福卷內藏軟糯紅豆蓉,吃後滿嘴盡是甜香。主角雖是抹茶甜品,部份卻配有焙茶版本,茶味濃郁,可滿足焙茶控的喜好。

臨走前,更可到外賣部購買抹茶雪糕邊走邊吃,供應抹茶、焙茶及北海道牛奶軟雪糕等口味,可選杯裝或筒裝。不過識食的,當然要試抹茶繪卷,繪卷以石臼磨出來的碾茶製成,與忌廉完美結合,外脆內軟,伴雪糕享用,稱得上絕配!

抹茶繪卷 $58 以石臼磨出來的碾茶與忌廉完美融合,外脆內軟,配以軟滑雪糕吃最匹配。

 

抹茶脆脆杯 $70 抹茶果凍配以軟雪糕、紅豆、粟米片、白玉及樹葉形脆餅等,配料甚多。

 

小佳女深蒸煎茶(左,$180/100克),茶色翠綠且味道濃厚;火男淺火焙茶(右,$68/40克),茶色金黃,富有烘焙香氣。