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主頁  > 飲食 2017 年 12 月 23 日

靚景佳餚 浪漫聖誕餐

聖誕節將至,是時候挑選富情調的聖誕大餐,與愛侶共渡這浪漫節日。愛賞景的,首推近距離飽覽維港美景的Watermark,鍾情浪漫情調的,可選以天台冰屋作佈置的Igloo,以及恍似歐洲小屋設計的Petit Deli,投其所好,在平安夜及聖誕夜,給情人送上浪漫的美味驚喜。

燒波士頓龍蝦配薯仔、紅菜頭、小蘿蔔、九芽菜、紅加侖子醬及香草牛油汁
來自加拿大的半隻波士頓龍蝦用牛油及白酒烤熟後起肉,口感彈牙,佐以香草牛油汁及紅加侖子醬品嚐,味道一流。(From Watermark)

 

碼頭美景盛宴

聖誕佳節當然要找環境和氣氛浪漫一點的餐廳與愛人共進晚宴。中環天星碼頭的Watermark三面被玻璃包圍,擁有270度維港景色,能近距離觀賞煙花美景。餐廳主打各式歐陸美食、環球海鮮及自家熟成烤扒。大廚Zero推出平安夜及聖誕節五道菜晚餐(每位$668),頭盤醃牡丹蝦配紅葱頭、水瓜柳、小蘿蔔、芫荽及檸檬薑汁,用檸檬汁、薑汁、橄欖油等輕醃的日本刺身級牡丹蝦厚實甘甜。第二道的香煎鵝肝配雜莓醬、無花果、火箭菜及多士,鵝肝煎至外脆內軟,肥美豐腴,配上用紅莓、黑莓及紅加侖子製成的雜莓醬及新鮮無花果,清新解膩。青口藏紅花湯用上法國藍青口,以乾葱及蒜蓉炒香後加入藏紅花及甘筍打成忌廉湯,黃色的熱湯入口有啖啖青口肉,並富藏紅花香氣。

主菜可從三款菜式中選出一款,燒波士頓龍蝦、烤鹿肉配啤梨或是香煎銀鱈魚。當中烤鹿肉配啤梨,選用法國的鹿肉柳,肉質細嫩且味道濃郁,烤至四成熟,蘸點幼滑的鹿肉黑朱古力汁,中間放上一片白酒燴啤梨、軟心馬鈴薯及較淡味的耶路撒冷雅枝竹蓉,是香港少見的菜式。最後以一道朱古力侯爵配榛子蛋糕及威士忌雪糕作結,以美食跟美景渡過一個完美的聖誕節。

青口藏紅花湯
藏紅花味道迷人、法國青口鮮甜惹味,兩者配合得天衣無縫。

 

Watermark環境開揚但富私隱度,亦是相當熱門的求婚餐廳。