主頁 > 樂在澳門 > 尋味澳門 > 大歎鮮蠔與靚扒 2017 年 11 月 21 日

大歎鮮蠔與靚扒

The Apron

喜歡食新鮮空運的鮮蠔與優質靚牛扒的食家有福了！澳門銀河最近新開了一間專門主打這兩款美食的餐廳──The Apron蠔吧扒房。餐廳崇尚合乎時令的佳餚，嚴選世界各地的高質素食材入饌，並由擁有多年經驗的Chef Andre Correia大廚主理，他曾先後出任過多間澳門及香港酒店，以及知名餐廳的星級大廚，亦創立了個人的飲食集團，來頭不小。為了呈獻最鮮味的生蠔，Chef Andre特意選用空運到澳門的新鮮法國生蠔，更會每兩個月左右便更換一次生蠔餐牌的選擇，保證客人嘗到最時令之選。而在牛扒方面，餐廳選用了新西蘭安格斯牛、澳洲達令唐斯和牛、美國古斯塔．斯威夫1855的黑毛安格斯牛和布蘭特家族牛，這些牛肉都經過了二十五至三十八日等的熟成處理，能夠提升牛肉的嫩滑程度，因此建議烤至三成熟，便能品嘗到最佳口感。除了生蠔及牛扒外，The Apron亦有大西洋三文魚、伊比利亞黑毛豬、新西蘭走地雞及乳飼比利牛斯羊等精選美食，保證令你回味無窮。