男人就似醇酒，要經過歲月洗禮先更見醇厚。就如今次「Paco巨星飯堂」嘅嘉賓許志安同沈震軒（Sammy）咁，後者近日正式加盟「太陽娛樂」，而安仔則喺歌、影界大展拳腳，師兄弟喺歷練過後，更加Hot！

我帶兩位嘉賓去到位於Hotel Icon嘅「天外天」，以精緻嘅高級中菜，同呢對同門師兄弟，暢談大計！

成為同門師兄弟，安仔同Sammy惺惺相惜，師弟仲話以同師兄合作為其中一個目標添。

操Fit迎挑戰

今次飯敍嘅特別之處，係安仔興起擔任客席主持，要了解一下Sammy呢位師弟。「o依家加盟咗『太陽娛樂』，你有咩計劃呀？」

對於師兄嘅提問，Sammy恭敬回答：「主要都係睇公司嘅安排，而我就好希望喺樂壇同影壇都有代表作，所以我會令自己隨時ready。（安仔：「睇你呢身肌肉都ready晒啦！」）嘩！你開concert嗰陣咪仲犀利！呢啲係要付出努力嘅成果，之前我每日起碼做兩個鐘gym，而嗰時仲要兼顧一套內地電影的拍攝。其實都幾慘，因為劇組每次放飯，啲嘢食都勁油勁好味，我就自己喺側邊食藜麥，所以每次放飯，對我嚟講都係地獄。」

o依家Sammy操得一副靚肌，要keep住都要下一番苦功。「主要係食嘢要食得乾淨啲，例如炸豬扒、可樂嗰啲，基本上就唔食得。操肌嗰一排，我淨係食西蘭花、雞胸肉同埋雞蛋，全部都係要用水烚，仲要係無糖無鹽同埋冇油，所以嗰排心情都會比較差。o依家雖然唔使食到咁清，但係都唔可以太放縱，唔係就前功盡廢。」

機會只係留俾有準備嘅人，Sammy將自己準備得咁好，只要一有機會，佢要喺影壇大放異彩，絕非偶然。

我帶兩位嘉賓去到位於Hotel Icon嘅「天外天」，品嘗時令嘅中式佳餚。

為隆重其事，Sammy喺加盟「太陽娛樂」嘅記招上，即席展身手。

加入新公司，Sammy仲俾多一個新挑戰自己，操fit body迎接新工作，唔會錯失任何機會。

脆皮炸子雞（$278半隻/$518全隻），選用油脂均勻嘅三黃雞，不斷澆油至雞身，令炸子雞皮脆肉嫰，香味撲鼻。

XO醬百合蘆筍炒鮑角（$498），要求純熟刀工，先將南非鮑魚切成角粒，再加入百合、蘆荀及自家製XO醬快炒，令鮑魚肉質處於最嫩滑狀態。

桂花梨伴黑醋豬柳（$258），師傅選用黑毛豬豬柳，切成小粒炸香，再拌以意大利黑醋，與紅糖水漬過嘅清甜梨肉一同入口，層次豐富。

唱作要夠Deep

我欣賞Sammy嘅地方，仲有佢嘅靚聲同音樂造詣，所以繼〈打不死〉後，佢再有新歌面世，同樣係由佢親自作曲嘅〈我很好〉，以初戀為題材。Sammy話靈感係半夜來襲：「有一晚我瞓到半夜，一扎醒就有晒melody同歌詞『我真的很好⋯⋯』，我就喺呢五個字嘅基礎上，寫咗呢首歌嘅國語版本〈我真的很好〉出嚟。（安仔：「點解湧出嚟嘅歌詞係國語呢？」）因為我嘅初戀情人係台灣人，我夢到自己同佢講我真係好好，叫佢唔使擔心我。

「而首歌嘅廣東歌詞，內容比較貼近現今男女感情觀，大家都為生活寄情工作，忽略咗感情；又或者係借工作忘記傷痛。國語版就會比較浪漫啲，講一對初戀情人，喺偶然嘅機會下再次相遇，好多當年拍拖嘅回憶湧出嚟，而呢啲都係我求學時期嘅回憶。」

除了嘗試作曲作詞，今次〈我很好〉MV，Sammy亦有份參與意見。「MV用咗兩日拍攝，我請咗Nikki（周麗淇）做女主角，仲幫手同我合唱國語版，佢咁忙都為我兩脇插刀，真係唔話得！」

機會只係留俾有準備嘅人，所以Sammy話要保持至fit狀態，創事業高峰。

Sammy同周麗淇私交甚篤，喺友情急call下，後者除咗擔任前者嘅MV女主角，仲獻聲合唱〈我很好〉嘅國語版〈我真的很好〉。

 

陳皮豆豉蝦球（$278），陳皮味濃，與豆豉鹹香，加入爽滑蝦球同炒，口感一流。

沙參玉竹圓肉燉鷓鴣（$238），落足料燉四小時，為初秋保健湯水，健脾養肺，補而不燥。

MV變狂獸

師弟仲話：「o依家我最希望係為師兄寫歌，最好可以同佢合唱！」哈哈哈！一定有機會！

而安仔都係滿腦子大計，喺逐步實行之際，早前佢為電影《狂獸》嘅同名主題曲拍MV，為貫徹電影嘅主題，成個MV由構思到拍攝，都係由電影嘅導演李子俊操刀。「我同導演識咗好耐，所以有佢策劃，我就一定放心，我喺MV入面有兩個造型，一個係平常look，另一個就係狂獸look，要靠特技化妝幫手。」

喺拍攝前一個禮拜，安仔就要去為面部輪廓做倒模，「拍嗰陣仲要用四個鐘去化特技妝，成塊面俾人搽晒有化學成份嘅膠水，搞到又乸又痛！嗰陣熱辣辣，但化妝車個冷氣又突然間壞咗，我同特技化妝師都大汗疊細汗。今次係我入行以嚟，第一次接觸特技化妝，喺搞完一大輪之後，我見到自己變成『狂獸』個樣，就覺得辛苦係值得嘅。」

正籌備新專輯嘅安仔，仲會為迪士尼新片配音，年尾忙到不可開交。

擔任今集專欄嘅客席主持，令安仔憶起昔日主持《K100通訊站》嘅日子，佢仲表示，當時喺麥劍秋同鄺佐輝兩位前輩嘅提點下，獲益良多。

為咗突出MV造型，安仔既借助特技化妝，又大晒肌肉，雙管齊下營造最佳效果。

 

茗茶布甸（$98/位），包括茉莉茶朱古力布甸、鐵觀音茶布甸、綠茶布甸（前至後），以茶為主題，分別用淡鐵觀音茶製成大菜糕、日本綠茶製成香滑布甸及香濃朱古力加茉莉花茶製作慕絲。

欖角陳皮生焗龍躉球煲（$438），先爆香蒜肉粒、薑粒及乾蔥，再放入已調味嘅龍躉球、欖角陳皮到瓦煲中，開大火焗五分鐘，香氣十足。

黑松露蛋白龍蝦球（$318/位），選用本地珍珠龍蝦，去殼拆肉後加入清湯炒香，然後配上鮮奶蛋白及黑松露，矜貴滋味。

天外天
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