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主頁  > 專欄  > 岸上逍遙 2017 年 10 月 13 日

葉澍堃

葉澍堃,在政府工作了三十多年後,決定退下來,享受人生,吃喝玩樂,岸上逍遙。

巴黎食中菜

在巴黎的第二天,我們早上參觀完Monet博物館後,中午到位於Saint Honore的「 Taokan」餐廳食頓巴黎中菜,這是家米芝蓮推介餐廳,老闆是法國人,曾經在香港工作多年,回歸巴黎後在Saint Germain開設了第一家「Taokan」,做的是帶點越南風味的中菜,口碑不俗。

我們光顧的是開了年半的分店,餐廳雅緻簡潔,服務甚佳,女經理來自寮國,以前在巴黎半島酒店的「莉莉」餐廳工作,友善親切;男侍應阿強來自澳門,在巴黎三十年,廣東話仍然流利,比我的普通話好得多!

餐廳的宗旨據說是要用現代方法來演繹中國美食,餐牌內有多款點心,包括蝦餃、小籠包、蝦肉、雞肉和牛肉燒賣及新派的龍蝦青蘋果餃和朱古力鵝肝餃等,每款十歐元左右,最貴是賣十四歐元的龍蝦餃和十三歐元的鵝肝餃,甘香的鵝肝跟甜美的朱古力是不錯的配搭,朱古力據說可以吸走鵝肝的油膩,真是信不信由你!紫芋菠菜餃是第一次食,賣相漂亮,大廚創意不凡!

餐牌上有每位十歐元的酸辣湯,女士們急不及待點來試試,湯色香味俱佳,香滑鮮酸,人人讚好。此外我們也點了蒜蓉炒白菜仔,雜菜沙律配芝麻醬汁,醬爆牛柳和炸雞等來分享,單尾是蛋炒飯和豉油王炒麵。炒白菜仔和雜菜沙律清新爽甜,健康有益,醬爆牛柳是餐廳的招牌菜,大廚用自家秘製的Taokan sauce來爆炒牛柳,香濃的醬汁有洋蔥的香味和醋的酸甜味,牛肉嫩滑,汁香味濃,是別具一格的中式牛柳。

炸雞原來不是食慣的炸子雞,而是炸得金黃香口的吉列雞胸,法國黃雞肉味不錯,謙謙連食三塊。單尾的蛋炒飯和豉油王炒麵都甚有水準。

甜品多彩多姿,鮮芒果椰汁糯米、糖薑、椰絲糯米糍、朱古力糯米糍、拖肥香蕉、朱古力蛋捲和自家製雪糕各有捧場客,有選擇困難症者肯定會不知所措!我的選擇是每位十二歐元的「Gourmet Coffee」,有咖啡,朱古力卷,朱古力糯米糍和雲呢拿雪糕,甜蜜蜜的感覺真好。這是頓食得稱心滿意 ,別具一格的fusion中菜,點心精緻,食材新鮮,賣相和味道俱佳,埋單每人約五十歐元,算是物有所值,以後在巴黎又多了個食新派中菜的好地方。

Taokan的幾款點心

 

香口的吉列雞胸

 

跟餐廳經理和侍應 在Taokan合照