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主頁  > 飲食 2017 年 09 月 15 日

惹味炭火串燒

坊間的居酒屋為節省成本,多以電爐烤製串燒,略欠風味。但IZA卻採用備長炭,起炭燒至合適的熱度才烤製串燒,雖比起電爐更花成本及準備工夫,但烤物卻可保持天然原味,鎖住肉汁及增添炭香。看看價錢,單點的話每串才十八元起,認真抵食!串燒的種類選擇多達數十款,大部份更是日本直送,如九州雞翼、日本番薯、熊本豚肉等。一大班朋友前來的話,建議柯打野菜串燒及炭燒串物拼盤,各有六串,前者平均十四元,後者則平均十九元,比起單點更划算!前者以小青椒、杏鮑菇、翠玉瓜、車厘茄及北海道薯仔、銀杏等配搭,適合女士享用,後者則以四款肉類及兩款蔬菜為主,適合食肉獸,如雞翼及大葱雞是固定配搭,兩款拼盤均會因應時令由師傅發辦轉換款式,以保持新鮮感,不愁沉悶。

炭燒串物拼盤(前,$118)、野菜串燒拼盤(後,$88),前者包括雞翼、雞腿肉、雞軟骨、雞腎及兩串時令蔬菜,後者包括小青椒、杏鮑菇、翠玉瓜、車厘茄及北海道薯仔等,配搭豐富。

 

自家製豆腐脆小銀魚沙律配柚子胡椒汁 $75 豆腐嫩滑得入口即溶,配以鹹香的脆小銀魚享用更滋味。

 

當收到柯打後,師傅隨即在備長炭上烤製串燒,香氣四溢。

 

IZA 地址:尖沙嘴柯士甸道西一號圓方演薈廣場R011舖 電話:2522 1800