這間是葡萄牙著名米芝蓮星級餐廳Fortaleza do Guincho的首間海外分店，以Guincho之名，同樣提供高級精緻葡式料理為主，選用來自葡萄牙的頂級時令食材，配以正宗的傳統食譜，呈現出最獨特的葡萄牙風味；再加上搜羅世界各地的特色食材，總廚用嶄新的烹調方式，為傳統葡式料理注入新元素，將每一道菜提升至另一境界。為了讓客人享用最正宗的葡式餐飲體驗，除提供頂級佳餚外，更特意搜羅了多款葡萄牙美酒作為餐飲配搭。

餐廳菜式充滿葡國風情，用餐環境亦非常講究。推開象徵葡國光輝航海時代的帆船圖案大門，抬頭望見璀璨的星形燈，散發出絲絲浪漫情懷，而琥珀色梯形玉柱及歐式古董擺設品，則呈現出十八世紀的歐陸風情，讓賓客猶如置身異國一樣；加上餐廳選用法國頂級品牌Christofle的餐具，以及Bernardaud特別訂製的瓷碟，突顯賓客的尊貴身分。

葡式燴海鮮鍋
以波士頓龍蝦、大蝦、大蜆及鮮魚等新鮮食材入饌，份量足又極為鮮味，記謹要喝一口吸收了整鍋海鮮精華的湯，濃郁清甜。

鱸魚伴脆馬介休配香草蕃茄凍
清淡的鱸魚配上味道較鹹的馬介休，意外地平衡融合，互相補足；加上底層的蕃茄凍味道清新，伴着香草和新鮮蔬菜吃，十分開胃。

瑰麗歐陸氣派
大廳餐桌之間空間甚廣，方便親朋間談天，若想私隱度再高一點，佈置得富麗堂皇、可選容納6至12人的貴賓房，用作商務宴會亦十分適合。

Guincho a Galera 葡國餐廳
地址：澳門葡京酒店西座3樓
電話：（853）8803 7676
網址：www.hotelisboa.com
營業時間：12:00 - 14:30、18:30 - 22:30