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主頁  > 飲食 2017 年 08 月 26 日

東南亞人氣麵食

香港人十分識食,對鄰近東南亞的國家,如馬來西亞、新加坡、泰國、越南等的惹味美食更趨之若鶩。今期搜羅三間主打東南亞麵食的小館,齊集多款人氣食品,如福建麵、叻沙、越南粉、泰國船麵等。今個夏日就算身處香港,也可用舌尖感受東南亞熱情風味!

馬來西亞叻沙 $118
油麵及米粉「兩溝」,配料有齊鮮蝦及多款魚丸,吸盡湯汁精華的米粉最入味。

 

精選招牌粉麵

麵佬到坐落於隱秘巷子內,身兼大廚及老闆的Kevin自小已對東南亞粉麵情有獨鍾,故小店內集結多款東南亞國家的招牌麵食。他特別精選最具代表的檳城福建麵、馬來西亞叻沙、泰國粉紅粉、越南牛肉湯河粉及炒粿條作主打。當中以油麵及米粉「兩溝」的馬來西亞叻沙最吸引,湯底加入八角、肉桂等十多款香料配以雞湯及椰汁熬製,帶有濃郁椰漿香氣,配料有齊鮮蝦及多款魚丸,尤以吸盡湯汁精華的米粉最入味。

不過由於湯汁沒有加入味精,味道較為清淡,「重口味」的食客可能不太習慣,故小店提供自家製的蝦乾醬,讓食客按照個人口味,加入蝦乾醬拌勻品嚐。除粉麵之外,還有多款特色小食如炸雞翅及大排檔拼盤。前者先以叻沙醬醃製雞翼,再加入叻沙香料製成椒鹽酥炸,雞翼香脆嫩滑;後者將魚蛋、魷魚、牛柏葉及牛筋等港式街邊小食,加入叻沙醬烹煮,更惹味開胃!

檳城福建麵 $118
湯底味道較淡,適宜拌上蝦乾醬增添濃味。

 

印尼花生沙拉 $58
混合雞蛋、豆腐及Tempeh等多款配料,配以印尼花生醬品嚐。

 

麵佬到
地址:上環永樂街148號4號舖(由新街市街進入)
電話:3104 0288