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主頁  > 飲食 2017 年 07 月 29 日

日韓台名食角力

香港為美食之都,不時吸引各地名店進駐本地。近月,三間分別來自日、韓、台的過江龍人氣店連番登場,帶來各式地道特色美饌,勢必在港掀起熱潮,吸引老饕四出「覓食」。三個地方,三種滋味,你又喜歡哪一種呢?

美人鍋 $320起
以雞湯煮成湯底,再凝固成奶凍狀,煮融後加入蔬菜及牛肉等材料灼熟享用。

 

和風走地雞料理

來自日本九州宮崎的日式居酒屋塚田農場Tsukada Nojo,在當地設有走地雞農場,於東京、大阪、福岡、北海道等地開有逾二百間分店,最近進駐尖沙嘴海港城,把總店招牌菜式都搬過來,主打招牌美人鍋和炭燒走地雞肉。先介紹美人鍋,因湯底加入了豐富骨膠原而得名。每日用大量雞骨花八小時以上熬成湯底,再冷卻凝固變成奶白色,有柯打才煮融,加入蔬菜、雞肉、手製雞肉丸等灼熟享用,湯底可選美人牛肉鍋或美人番茄鍋等,分量足夠兩人分享。

不要錯過還有炭燒走地雞肉,從九州宮崎直送雞肉,師傅收到柯打後用備長炭烤香,經簡單調味奉上,肉質嫩滑彈牙,那份濃濃炭香非常誘人。香港店特設午市套餐及下午茶組合,午市套餐每份由$98起,包括沙律、飲品連拉麵、炸雞定食、DIY壽司御膳或美人鍋;兩人用下午茶組合($348)包括三款甜品,可選招牌美人卷、美人甜卷等,配以日本櫻花煎茶、焙茶等享用,極富和式風味。

師傅收到柯打後,即用備長炭燒烤雞肉,傳來陣陣肉香。

 

壽司御膳 $138
包括多款時令壽司及刺身,配以紫菜及米飯同吃。

 

塚田農場Tsukada Nojo (香港店)
地址:尖沙嘴海港城海運大廈2樓OTE 202號鋪
電話:2467 0777