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主頁  > 醫療.健康  > 營養.健康 2017 年 05 月 05 日

「搣甩」脂肪肝

肥胖不但影響外觀,更已被視為疾病的一種!別以為脂肪只會積聚在肚腩、手臂和大腿,脂肪亦可以積聚於內臟!經常飲酒、吃肥膩食物和甜品的人士患脂肪肝的風險會大大增加。

脂肪肝患者一般沒有病徵,若情況嚴重會影響肝功能,想「甩」脂肪肝,便要從健康飲食及適量運動做起!

肝臟在身體的作用就如一間零件廠,肝臟會把不同養分組裝及處理。

 

肝臟有何作用?

肝臟是人體第二大器官,功能廣泛,其中主要功能包括製造蛋白質、膽汁及處理血液中的有害物質(例如酒精)、幫助分解脂肪及將葡萄糖轉化為肝糖、調節膽固醇水平等。

陳勁芝指出,肝臟在身體的作用就如一間零件廠,不同的食物經過胃部消化及腸臟吸收後,養分會分解並走進血液,當血液流經肝臟,肝臟便會把這些「零件」處理及組裝成身體需要的物質,包括脂肪、糖分及蛋白質,沒有用過的會留作儲備或排出體外。

養和醫院高級營養師 陳勁芝

 

甚麼是脂肪肝?

正常肝臟有百分之四至五是脂肪,當肝臟內的脂肪多於百分之十,即屬脂肪肝。脂肪肝有兩類,一種是酒精性脂肪肝(Alcoholic Fatty Liver Disease ),另一種是非酒精性脂肪肝(Non Alcoholic Fatty Liver Disease,NAFLD)。

酒精含有毒性,被人體吸收後會被身體分解成三酸甘油脂,當過多三酸甘油脂積聚在肝臟,即形成脂肪肝,每天飲兩至四杯酒即增加此風險。而飲用酒精亦會減少肝臟分解脂肪及排出脂肪,容易產生脂肪肝。數據指每日飲用六十克酒精便會產生酒精性脂肪肝。

脂肪肝患者當中八成並不是酗酒人士。在香港,非酒精性脂肪肝相當普遍,成人的患病率為百分之二十七點三,每年發病率為百分之三點四,患者多數為肥胖人士。患上非酒精類脂肪肝原因眾多,其中一大因素是飲食,即過量進食肥膩食物和甜食等。一般而言,當碳水化合物或糖分攝取量過高,而身體未能用掉,肝臟便會把它們轉化成糖原,待身體有需要糖分時使用。但當糖原儲存量過多,肝臟會將之轉化成脂肪,以便儲存於身體脂肪細胞,但同時亦增加在肝臟積聚脂肪的風險。

血液中的三酸甘油脂過高,可以引致脂肪肝及多種心血管疾病。

 

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