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主頁  > 飲食 2017 年 04 月 14 日

歡度復活節 澳門星級味力

一連數天的復活節假期,不想遠遊,近近地去澳門度假也不錯。適逢永利澳門最近榮獲2017年度《福布斯旅遊指南》8項五星大獎,旗下酒店、餐廳及水療中心均奪得星級殊榮,各餐廳順勢推出精選菜譜,在星級光環加持下,過澳門歡度復活節假期當然不作他選,一於悠閒歎盡精緻美饌。

茶香凍鵝伴話梅片皮鴨(From 永利軒)
賣相精緻,以香脆燒鴨皮夾上層餅、鴨肉及雪梨片同吃,雪梨片減少油膩感,伴上酥炸的鐵觀音茶葉,香脆富茶香。

 

大師粵饌

永利軒作為酒店的招牌中菜廳,連續八年奪得米芝蓮殊榮,出品絕對有保證。由行政總廚陳德光師傅領軍,選用各式時令食材入饌,配以精緻擺盤,炮製出多款巧手傳統粵菜,為餐廳帶來人氣話題。今次推出六道菜的米芝蓮大師精選菜譜各具特色,推介茶香凍鵝伴話梅片皮鴨,香脆燒鴨皮夾上層餅、鴨肉及雪梨薄片同吃,層次豐富;伴上酥炸的鐵觀音茶葉,味道清新自然,份量小巧輕盈,作開胃前菜就最適合。龍蝦伴藍腳蘑菇手打麵亦是誠意之作,用上蒜蓉及豆豉鮮蒸龍蝦,香濃惹味,伴矜貴的法國藍腳蘑菇,以及用薑葱燜煮的日本稻庭烏冬,組成新穎配搭。

龍蝦伴藍腳蘑菇手打麵
嚴選西沙群島的龍蝦,配以蒜蓉及豆豉鮮蒸,肉質鮮甜彈牙。配法國藍腳蘑菇及日本稻庭烏冬同吃,味道夾配。

 

珊瑚蟹肉水晶魚卷
清甜鱈魚肉配上破布子品嚐,頓添鹹香滋味。配上幼滑可口的蟹膏及蟹肉,鮮味十足。

 

永利軒
地址:澳門外港填海區仙德麗街永利澳門酒店地面層
電話:(853) 8986 3688
價錢:六道菜的米芝蓮大師精選菜譜每位$1,200。